Бургер с острой курицей в вафлях

Оксана Горшкова

01.09.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Отличная новость для любителей бургеров – булочки вовсе не обязательный элемент бургера! Их великолепно заменяют хрустящие пушистые вафли! Получается очень вкусно.

Описание приготовления:

Американцы очень любят домашние вафли не только на завтрак. Наверное, поэтому и придумали бургер в вафлях. Правда, они перед подачей поливают его кленовым сиропом. Для меня это чересчур, поэтому я брала острый томатный соус для барбекю, чтобы добавить блюду американского колорита.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Бездрожжевое тесто / Куриные бедрышки

Блюдо: Закуски / Бургеры / Чикенбургер

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Куриные бедра 4 штуки
Мука пшеничная высший сорт 1/2 стакана ((объем 250 мл) для вафель)
Помидоры По вкусу (по желанию)
Лук красный По вкусу (по желанию)
Томатный соус По вкусу (по желанию)
Сыр тертый 1 стакан (для вафель)
Разрыхлитель 1 ч. ложка (для вафель)
Соль 1/2 ч. ложки (для вафель)
Сахар 1 ст. ложка (для вафель)
Мука кукурузная 1/2 стакана (для вафель)
Йогурт натуральный 100 мл (для вафель)
Паприка молотая 1 ст. ложка
Яйца 2 штуки (для вафель)
Масло сливочное 60 грамм (для вафель)
Мука кукурузная По вкусу (для панировки)
Яйцо 1 штука
Масло растительное 1 ст. ложка (+ для жарки)
Соль 1 ч. ложка (неполная)
Лимонный сок 1 ст. ложка
Сахар коричневый 1 ст. ложка
Смесь пряностей 1 ст. ложка (для барбекю или мексиканская)
Салатные листья По вкусу (по желанию)

Количество порций 4

Как приготовить "Бургер с острой курицей в вафлях"

Бургер с острой курицей в вафлях - фото шаг 1

Куриные бедрышки зачистите от лишнего жира и тазовых костей. Вырежьте бедренные кости и сформируйте ровный пласт мяса. Смешайте пряности, соль, лимонный сок и коричневый сахар. Добавьте масло и хорошо натрите куриное мясо со всех сторон. Уберите в холодильник мариноваться – от часа до суток.

Бургер с острой курицей в вафлях - фото шаг 2

Замаринованные будра обмакните во взбитое с солью яйцо, затем запанируйте в кукурузной муке и обжарьте на масле до румяной корочки. Проверьте готовность проколом – сок должен быть абсолютно прозрачным. При необходимости доведите курицу до готовности в духовке. Сохраняйте теплой.

Бургер с острой курицей в вафлях - фото шаг 3

Для вафель взбейте размягченное масло с сахаром и солью до пышности. Добавьте по одному яйца, затем влейте йогурт.

Бургер с острой курицей в вафлях - фото шаг 4

Всыпьте просеянную с разрыхлителем смесь кукурузной и пшеничной муки, перемешайте до однородности, не слишком усердствуя. Добавьте тертый сыр и вмешайте его в тесто.