Главная / Каталог рецептов / Закуски / Бургеры / Острый бургер с индейкой

Острый бургер с индейкой

22.08.2018
Время приготовления: 50 мин

Пора пикников все еще в разгаре! Приготовьте яркие бургеры из индейки с острым перцем. Пусть они сделают ваш отдых приятным.

Описание приготовления:

Нежирная индейка отлично подходит для бургеров, они получаются сочными и легкими. Фарш удобно готовить в блендере – в пульсовом режиме получится крупная крошка – в самый раз для сочного бургера!

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки

Блюдо: Закуски / Бургеры

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Индейка филе 400 грамм (Котлеты: все продукты ниже)
Лук красный 1 штука
Перец острый 1 штука (небольшой халапеньо или зеленый чили)
Сельдерей листовой 1 штука
Паприка молотая 1 ч. ложка
Паприка копченая 1 ч. ложка
Тмин 1 щепотка
Зира 1 щепотка
Кориандр 1 щепотка
Булочки для бургеров 3 штуки (Дополнительно: все продукты ниже)
Огурец свежий 1 штука
Помидоры 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Салатные листья 3 штуки (или листья сельдерея)
Сыр полутвердый 3 ломтика
Майонез 100 грамм
Горчица зерновая 1 ч. ложка
Лимонный сок 1 ч. ложка
Паприка копченая 1 ч. ложка
Перец чили 1/2 ч. ложки (молотый)

Количество порций 3

Как приготовить "Острый бургер с индейкой"

Сложите в чашу блендера красный лук, острый свежий перец халапеньо или зеленый чили без семян и немного зелени сельдерея. Пробейте в крупную крошку. Добавьте филе индейки и пробейте все вместе короткими импульсами до объединения.

Добавьте пряности, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Дайте постоять фаршу минут 15-20 в прохладном месте.

Влажными руками сформуйте три котлеты.

Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки и доведите до готовности под крышкой, уменьшив нагрев. Индейка должна полностью прожариться. Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Для острого соуса смешайте майонез с соком лайма, добавьте копченую паприку, порошок чили перца, немного зерновой горчицы, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Нарежьте тонкими ломтиками сыр, огурцы, помидоры и лук. По желанию и возможности, можно добавить в бургер ломтики авокадо. Булочки разрежьте пополам и подсушите на гриле.