Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки с персиками и красной смородиной

Булочки с персиками и красной смородиной

13.08.2018
Время приготовления: 40 мин

Выпечка со свежими фруктами – несомненный фаворит летнего стола! Предлагаю испечь нежные булочки из творожного теста с персиками и красной смородиной. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Творожное тесто отлично сочетается с фруктами. Для выпечки булочек-рулетиков не следует плотно сворачивать тесто, чтобы была возможность стягивать тесто по нижнему срезу и плотно его защипывать. Будет нежно, ароматно и очень вкусно!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / Летние

Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Персики 2 штуки
Красная смородина 1 стакан
Творог 200 грамм (пожирнее)
Масло сливочное 50 грамм
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная высший сорт 150 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 50 грамм
Сахар коричневый 1 ст. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Ванильный сахар 1 ч. ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Булочки с персиками и красной смородиной"

Булочки с персиками и красной смородиной - фото шаг 1

В чашу блендера поместите творог, масло, яйцо, сахар – тростниковый и ванильный. Пробейте все до однородности.

Булочки с персиками и красной смородиной - фото шаг 2

Всыпьте просеянную с солью и разрыхлителем муку. В пульсовом режиме несколькими короткими нажатиями соберите тесто в шар. Не перебивайте лишний раз.

Булочки с персиками и красной смородиной - фото шаг 3

Выложите готовое тесто на доску и прикройте полотенцем.

Булочки с персиками и красной смородиной - фото шаг 4

Ягоды промойте, хорошо просушите и лишь после этого отделите от веточек. Так нежная смородина лучше сохранит форму. Персики нарежьте небольшими кусочками.

Булочки с персиками и красной смородиной - фото шаг 5

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 сантиметра. Выложите начинку и присыпьте ее коричневым сахаром. Сверните не тугой рулет. Чтобы было легче формировать рулеты, тесто и начинку можно разделить на 2 части.

Булочки с персиками и красной смородиной - фото шаг 6

Нарежьте рулет на равные кусочки. Тесто очень нежное, поэтому резать удобнее всего с помощью зубной нити.

Булочки с персиками и красной смородиной - фото шаг 7

Защипните булочки с одного края. Выложите на противень с пергаментом, оставляя между булочками промежутки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25.