В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Буберт под клюквенным соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это манный пудинг на молоке под ягодным соусом. Блюдо немецкой, эстонской, латышской и литовской кухонь. Очень нежный, воздушный и вкусный десерт!
Описание приготовления:
Этот десерт очень сытный и в то же время очень легкий, ведь в составе нет масел, муки, сливок. Готовится такой пудинг на молоке с манной крупой и взбитыми яйцами. А подается с кислым фруктовым соком или жидким киселем из лимона, клюквы или смородины. Готовится десерт очень просто! Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол.Состав / Ингредиенты:
- Манка 60 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Соль 1 щепотка
- Сахар 50 грамм
- Сахар 1 ст. ложка (для соуса)
- Вода 50 мл (для соуса)
- Ванильный сахар 1 щепотка
- Крахмал 8-10 грамм (для соуса)
- Клюквенный сок 100 мл (для соуса )
- Молоко миндальное 300 мл (или коровье )
Количество порций
2
Калорийность
123 ккал
Калорийность
3 г
Белки
4 г
Жиры
21 г
Углеводы
Как приготовить "Буберт под клюквенным соусом "
Молоко подогрейте и тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно перемешивая. Готовим на самом малом огне до густого состояния.
Отделите у яиц белки от желтков. К желткам добавьте сахар.
К белкам щепотку соли и взбейте до крутых пиков.
Затем взбейте желтки с сахаром до светлого цвета.
В кашу введите желтки с сахаром и перемешивайте венчиком или лопаткой. Кастрюля при этом стоит на плите - огонь самый малый. Перемешивая, готовьте 30 секунд, до кипения доводить не нужно.
Теперь отправьте в пудинг белок и аккуратно перемешивайте до однородной массы - секунд 30-40. Снимите с огня и хорошо перемешайте.
Пудинг разложите по формочкам и отправьте в холодильник для полного остывания.
А тем временем приготовьте клюквенный соус - он же кисель. Сок размешайте с ложкой сахара.
Вылейте в сотейник и доведите до кипения.
Перемешайте крахмал с холодной водой так, чтобы не было комочков и вылейте тонкой струйкой в кипящий сок. Доведите до кипения и варите секунд 30.
Остудите соус.
Остывший пудинг полейте соусом и подавайте.
Оценить рецепт Буберт под клюквенным соусом
5.0
4
Похожие рецепты:
Бутерброды сладкие
Сладкая перловая каша
Шоколадная глазурь из какао и молока
Макароны с фаршем и сыром в соусе
Сельдь под соусами
Грушево-клюквенный сорбет
Шведские фрикадельки с кремовым соусом
Клюквенный соус к утке
Хлебно-ягодный пудинг
Хлеб "Ржаное чудо" с клюквой
Гренки с печенью трески
Фондю с камамбером
Комментарии :
Софья 
31.01.2020 04:40
Великолепный десерт из манной крупы! Мама в детстве изредко такое готовила 
вкусно!
Пудинг - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ