Приготовим соус из ягод. Клюкву выложите в сковороду с сахаром. Готовьте на среднем огне.
Когда сахар начнет плавиться влейте воду, доведите до кипения и готовьте до густого состояния, чтобы половина жидкости выкипела.
Снимите с плиты соус и добавьте ложку бальзамического уксуса. Перемешайте.
В сковороде растопите сливочное масло. Чтобы оно не горело, добавьте к нему ложку растительного масла.
Ломтик хлеба выложите в сковороду и смажьте клюквенным соусом.
Накройте вторым ломтиком хлеба.
Поставьте сверху груз. Например, сотейник с графином воды.
Жарьте до румяной корочки первую сторону под прессом, вторую без. Подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!