Главная / Каталог рецептов / Закуски / Брецель с чесноком и сыром

Брецель с чесноком и сыром

Приготовил : Антон Сорока

27.02.2018
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Этот маленький брецель — забавная и оригинальная закуска. Вы можете подавать ее с разными соусами и сделать разные вкусы. С радостью поделюсь рецептом, как приготовить брецель с чесноком и сыром.

Описание приготовления:

Подобные крендели продают в качестве уличной еды во всей Германии, а также их подают к пиву в барах и едят вместо попкорна. Сперва стоит сделать сам брецель, затем уже можно придать ему любой вкус. Вместо чеснока и сыра используйте другие специи, например, сушеную зелень (базилик, орегано).

Назначение: На обед / На ужин / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто / Пармезан

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 Стакана
Сливочное масло 1,5 Ст. ложки
Яйца 1 Штука
Пармезан тертый 1/4 Стакана
Сахар 2 Чайных ложки
Сода 1/4 Стакана
Сухие быстродействующие дрожжи 2 Чайных ложки
Соль, перец По вкусу
Вода тёплая 1 Стакан
Чесночный порошок 1 Щепотка

Количество порций 10

Как приготовить "Брецель с чесноком и сыром"

1. В стакане теплой воды растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5-7 минут. Муку смешайте со щепоткой соли и влейте в нее дрожжевую смесь.

2. Хорошенько перемешайте тесто деревянной ложкой, затем вымесите его вручную. Поместите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой и оставьте на 1-1,5 часа.

3. Спустя необходимое время выложите тесто на стол, сформируйте из него небольшую лепешку и разрежьте на 16 клиньев.

4. Каждый клин раскатайте в колбаску и разрежьте на небольшие кусочки (около 2-3 см).

5. Выложите все кусочки теста на противень, смазанный растительным маслом и оставьте на полчаса.

6. В большую кастрюлю налейте воду, сразу после закипания добавьте соду. Сразу выложите около 15-20 кусочков теста и варите их 80-90 секунд. Аккуратно перемешайте, чтобы они не развалились.

7. Выложите отварное тесто на решетку, чтобы стекла вода.

8. Смешайте яйцо со столовой ложкой воды. Переложите тесто на противень и смажьте каждый кусочек взбитым яйцом.

9. Отправьте противень в разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 15-17 минут.

Брецель с чесноком и сыром - фото шаг 10

10. Достаньте брецель и отставьте. В одной миске смешайте тертый сыр, чесночный порошок, щепотку соли, щепотку молотого перца. В другую миску выложите сливочное масло и растопите его.