Я сначала готовлю начинку. Отварите заранее рис в подсоленной воде, остудите.
Болгарский перец нарежьте мелким кубиком.
Добавьте кукурузу без жидкости.
Добавьте половину банки консервированного лосося - примерно 100 гр. без жидкости. И тщательно перемешайте.
Теперь приготовим тесто для блинов. Смешайте молоко, сметану, соль, сахар, яйцо и муку. Перемешайте венчиком в однородную массу.
В конце влейте оливковое или растительное масло, перемешайте.
Пожарьте блины как обычно.
Заверните в виде конверта.
Будет еще вкуснее, если уже начиненные блины поджарите на сливочном масле до румяной корочки.