Главная / Каталог рецептов / Десерты / Безе / Безе с крахмалом

Безе с крахмалом

Отзывы (2)

Galina.budanova

27.02.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Безе готовят разными способами, в том числе и с добавлением крахмала. Считается, что этот ингредиент позволяет избавиться от излишней влаги и делает безе более нежным и рассыпчатым.

Описание приготовления:

Безе с крахмалом может быть как самостоятельным десертом, так и использоваться при приготовлении тортов и пирожных. Готовится очень легко и достаточно быстро. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте это вкусное лакомство. Из такого количества ингредиентов получается 30 штук.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок

Блюдо: Десерты / Безе

Состав / Ингредиенты:

Яичные белки 2 штуки
Сахар 120 грамм (мелкий, из расчета 60 грамм на 1 белок)
Пакетик ванильного сахара 1 штука
Лимонный сок 0,5 ч. ложки (или лимонная кислота)
Крахмал 1 ст. ложка

Количество порций 30

Калорийность

389 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

97 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Безе с крахмалом"

Подготовьте ингредиенты.

Отделите белки от желтков, в рецепте используются только белки.

Взбейте белки в легкую пену, после чего по одной столовой ложке добавляйте сахар, продолжая взбивать.

Влейте лимонный сок, продолжайте взбивать белки с сахаром.

После того как белки будут взбиты в стойкую пену, добавьте крахмал и ванильный сахар, еще раз взбейте, пока миксер не будет оставлять четкие следы на взбиваемой массе. При переворачивании емкости с белками они должны оставаться неподвижными.

Застелите противень бумагой для выпечки, переложите взбитую белковую массу в кондитерский мешок и отсадите безе на пергамент. Выпекайте при температуре 100 градусов 40-50 минут, следите за готовностью, безе не должно потемнеть.