Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Баварский крем

Баварский крем

Приготовил : Марина Золотцева

06.02.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Идеальный десерт для праздничного стола, начинка для эклеров или тортов: все это про нежный, аппетитный и очень ароматный баварский крем в домашних условиях. Покажу вам чудесный рецепт этого крема.

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить баварский крем. В нем потрясающее сочетание насыщенного вкуса сливок и аромата ванили в дополнение к нежнейшей текстуре. Кстати, кроме классического варианта, существуют также и другие, с добавлением ягодных пюре или фруктовых соков, например. Если вы устали от выпечки, то этот легкий и аппетитных десерт просто создан для вас.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / День влюбленных

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Желатин

Блюдо: Десерты / Крем

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливки 300 Миллилитров
Желатин 14 Грамм
Сахар 50 Грамм
Яйцо 5 Штук
Стручок ванили 1 Штука
Сливки для взбивания 300 Миллилитров
Молоко 50 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

201 ккал

Калорийность

7 г

Белки

14 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баварский крем"

1. Стручок ванили аккуратно разрежьте вдоль, выложите в сотейник со сливками и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте примерно на часик. Так сливки максимально пропитаются ароматом ванили.

2. После стручок аккуратно достаньте и ложкой соскоблите серединку. Желатин растворите в молоке.

3. Желтки аккуратно отделите от белков и соедините с сахаром. Если натуральной ванили у вас не оказалось под рукой, можете использовать в рецепт приготовления баварского крема ванильный сахар, например.

4. Взбейте желтки с сахаром и соедините со сливками. Все как следует перемешайте и поставьте на водяную баню.

5. В процессе постоянно помешивайте, пока масса не начнет густеть. Потом снимите с огня и введите желатин.

6. Тщательно перемешайте и поставьте в мисочку со льдом, чтобы быстрее охладить.

7. Взбейте сливки и добавьте в мисочку. Еще раз все как следует перемешайте. Вот и весь секрет, как сделать баварский крем.

8. После того, как он хорошо охладится в холодильнике, им можно начинить эклеры или другие пирожные, например.

9. Или же разложить его по стаканам (или другим формам) и отправить в холодильник. Подавать к столу десерт можно прямо в стакане или же выложив на тарелку, дополнив ягодами и любым соусом, например.

Оценить рецепт Баварский крем