Банановые кексы с корицей

AlenaPrika

27.02.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сочные кексы с банановым вкусом и ароматом не останутся незамеченными! Их моментально расхватают и детвора, и взрослые, особенно если вы украсите их красочными шапочками из крема и подадите с чаем.

Описание приготовления:

Если вы планируете взять кексы с собой в дорогу или на пикник, то не украшайте их кремом, а выложите крем в небольшой контейнер или баночку и возьмите с собой. Кексы очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде с молоком, чаем либо кофе.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Корица / Специи, пряности, приправы

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Банан 2 штуки
Мука пшеничная 140 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Масло сливочное 80 грамм
Сахар 100 грамм
Соль 1 щепотка
Корица молотая 3 щепотки
Молоко 250 мл (крем)
Сахар 5 ст. ложек (крем)
Желток куриного яйца 2 штуки (крем)
Сок лимона 1 ч. ложка (крем)
Мука пшеничная 4 ст. ложки (крем)
Масло сливочное 50 грамм (крем)

Количество порций 3

Калорийность

263 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Банановые кексы с корицей"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Бананы очистите от кожуры и разломите в глубокую емкость. Отпюрируйте вилкой. Лучше всего использовать слегка переспевшие фрукты — они более сладкие.

В емкость кухонного комбайна вбейте два куриных яйца, всыпьте соль и сахар. Взбейте все примерно 3-5 минут в пышную пену.

Добавьте молотую корицу и банановое пюре, аккуратно все перемешайте.

Растопите сливочное масло, влейте его в яичную массу, перемешайте и всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте сухие составляющие силиконовой лопаткой или венчиком.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в силиконовые формочки. Если пользуетесь металлическими формочками, то смажьте их маслом.

Испеките кексы в духовке примерно 15-20 минут до румяности. Затем извлеките и дайте остыть.

В это время смешайте в казане или в кастрюле с антипригарным дном холодное молоко, сахар, пшеничную муку и выложите туда два желтка куриных яиц. Аккуратно взбейте и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев.