Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны с майонезом

Баклажаны с майонезом

Приготовил : Kurzyupa

30.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы не знаете, как приготовить баклажаны с майонезом, то в вашем меню отсутствует удивительно вкусное и сытное блюдо! да, калорий много - но ведь время от времени можно себе позволить?!;)

Описание приготовления:

Рецепт приготовления баклажанов с майонезом хорош в первую очередь тем, что это блюдо можно подать самым разным образом - и в виде слоеного овощного торта, и как канапе, и даже в качестве бутербродов. На фото - именно такой вариант подачи, на мой взгляд, самый эффектный.
Второе достоинство - доступность и сравнительно невысокая цена ингредиентов. Третье - в равной степени подходит и для мясоедов, и для поклонников вегетарианства.
Ну и, в конце концов, очень они вкусны, эти высококалорийные баклажанчики!:) Злоупотреблять, конечно, не стоит, но если изредка, да с домашним(!) майонезом, хорошим сухим вином, в теплой компании... В общем, если очень хочется - можно иногда!:)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого / Праздничный обед / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2-3 Штук
Помидоры 2-3 Штук
Чеснок 4-6 Зубчиков
Базилик сушеный По вкусу
Майонез 4-5 Ст. ложек
Укроп По вкусу
Соль По вкусу
Масло растительное 3-5 Ст. ложек
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый По вкусу
Сыр рассольный 100 Грамм (брынза, фета и т.д.)
Багет французский 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Баклажаны с майонезом"

Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать плодоножки и разрезать овощи вдоль на ломтики толщиной примерно 0,5 сантиметра.

Обжарить баклажаны на хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла. лучше подливать его постепенно, буквально по чайной ложечке: баклажаны впитывают жир, как губка!

Измельчить ножом или пропустить через пресс чеснок.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.

Смешать майонез с чесноком, солью и пряностями.

Нарезать сыр кусочками.

Вымытые и обсушенные помидоры - тонкими ломтиками.

Лук чистим, режем полукольцами и быстро обжариваем на раскаленной сковороде с 1 столовой ложкой масла до золотисто-коричневого цвета.

Ну а теперь остается только "собрать" нашу закуску воедино: складываем обжаренные полоски баклажанов крест накрест, смазываем майонезом, кладем кусочек сыра и заворачиваем конвертом. На кусочек подсушенного багета кладем немного поджаренного лука, конвертик из баклажана с майонезом и сыром, ломтик помидора и скрепляем все это шпажкой. Охлаждаем, раскладываем на листьях салата и подаем на стол!

Оценить рецепт Баклажаны с майонезом