В 2026 году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля.
Апельсиновый пирог с полентой
Апельсиновый кекс с полентой "Bravolli"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Полента "Bravolli" - нежная, выпечка с ней становится невероятно вкусной и рассыпчатой! Испечем ароматный кекс с сухофруктами. Такой кекс очень популярен на Западе к Рождественскому чаепитию.
Состав / Ингредиенты:
- Полента "Bravolli" 1 стакан (250 мл.)
- Мука пшеничная высший сорт 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Масло сливочное 120 грамм (размягченное)
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель 10 грамм
- Цедра апельсиновая 1 ст. ложек (свежая)
- Сок апельсиновый 300 мл
- Соль 1 щепотка
- Сухофрукты 1 стакан (изюм и вяленая клюква)
Количество порций
8
Как приготовить "Апельсиновый кекс с полентой "Bravolli""
Сухофрукты залить 100 мл. апельсинового сока, добавить треть столовой ложки свеженатертой апельсиновой цедры и дать настояться около часа. Это можно сделать и за сутки, убрав сухофрукты в холодильник.
Взбейте размягченное масло с 2/3 стакана сахара до пышности.
По одному добавьте яйца, тщательно смешивая каждое.
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью, добавьте поленту и остаток апельсиновой цедры. Быстро перемешайте тесто деревянной ложкой.
Добавьте в тесто замоченные сухофрукты с остатками сока, если он остался. Перемешайте еще раз до равномерного распределения сухофруктов. Не мешайте слишком долго, иначе кекс будет слишком плотным.
Выложите тесто в хорошо смазанную форму для кексов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Пока кекс печется, смешайте остатки апельсинового сока и сахара до полного растворения.
Проверить готовность кекса шпажкой. Вынуть форму из духовки на решетку. Дать постоять 10 минут и залить горячий кекс соком с сахаром. Оставить остывать в форме до полного остывания.
В принципе, кекс уже готов. Можно посыпать его немного пудрой и подать к чаю.
Но, если Вы решите подать его к Рождественскому столу, украсьте кекс по вкусу, например, сахарной глазурью на апельсиновом соке, красными ягодами, веточками розмарина, снежинками и цедрой. И – приятного чаепития!
Совет от повара:
При желании часть сока для заливки сухофруктов и для пропитки кекса можно заменить алкоголем с апельсиновым вкусом.Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Кексы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов