Главная / Каталог рецептов / Десерты / Апельсиновые цукаты в шоколаде

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Алиса

07.01.2025
Время приготовления: 1 ч.

Давайте приготовим апельсиновые цукаты в шоколаде. Получается очень вкусное сочетание горького темного шоколада, сладких мягкий цукатов из апельсиновых корочек и миндаля.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить апельсиновые цукаты в шоколаде. Апельсины лучше выбирать с тонкой кожурой, они меньше горчат. Шоколад можно использовать, как горький, так и молочный или белый. Вместо орехов цукаты можно использовать кокосовую стружку, сублимированную ягоду, кондитерскую посыпку или кунжут. Такие цукаты эффектно выглядят, по вкусу превосходят покупные сладости из магазина и отлично подойдут для чаепития!

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин

Блюдо: Десерты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Апельсины 5 штук (должно получиться 250 грамм апельсиновых корочек)
Шоколад 200 грамм
Сахар 350 грамм
Вода 200 мл (для сиропа)
Миндаль 50 грамм

Количество порций 20

Калорийность

174 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Апельсиновые цукаты в шоколаде"

Апельсиновые цукаты в шоколаде - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Апельсиновые цукаты в шоколаде - фото шаг 2

Апельсины тщательно помойте, обсушите. Разрежьте на 8 долек.

Апельсиновые цукаты в шоколаде - фото шаг 3

Очистите каждую дольку и разрежьте кожуру еще на 2-3 раза.

Апельсиновые цукаты в шоколаде - фото шаг 4

Вскипятите воду, опустите туда апельсиновые корочки и варите 5 минут. Слейте воду и откиньте корочки на сито. Повторите так еще 2 раза, пока не выйдет горечь из корочек. При необходимости количество варок можно увеличить.

Апельсиновые цукаты в шоколаде - фото шаг 5

Отдельно вскипятите воду для сиропа, добавьте туда сахар и проварите до его полного растворения.

Апельсиновые цукаты в шоколаде - фото шаг 6

Опустите апельсиновые корочки в кипящий сироп. На среднем огне варите до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Периодически помешивайте, чтобы все корочки были в сиропе.

Апельсиновые цукаты в шоколаде - фото шаг 7

На этой уйдет примерно 25-40 минут.

Апельсиновые цукаты в шоколаде - фото шаг 8

Готовые апельсиновые цукаты выложите на пергамент. Оставьте их подсушиться минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Также можно подсушить цукаты в сушилке или духовке на низкой температуре.