Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Запеканка из печени

Запеканка из печени

Приготовил : Даша Петрова

04.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 12 мин

Этот классический рецепт запеканки из печени мне достался от мамы, а ей - от бабушки, а уж рецепту, проверенному временем верить можно, - получится вкусно и сытно, хоть на обед, хоть на фуршет!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления запеканки из печени позволит накормить столь полезной печенкой даже тех домочадцев, которые обычно к ней равнодушны, - ведь получается чрезвычайно нежная запеченная масса, и того самого привкуса печени,за который многие ее не любят, тут полностью убирается ( благодаря предварительному замачиванию в молоке - в первую очередь).
Я еще очень советую запастись кроме вышеуказанных ингредиентов 100 граммами любого твердого сыра, - половину можно добавить в тесто, а половину - потереть и посыпать запеканку сверху. Вкусно и аппетитно!

Назначение: Недорого / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 1 Килограмм
Гречневая крупа 1 Стакан
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Молоко 1 Стакан
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Запеканка из печени"

1. Подготовим все ингредиенты. Печень сразу же замачиваем в молоке, и держим там хотя бы час.

2. Тем временем отварим гречку, как обычно, - на воде или бульоне.

3. Морковь и лук моем, чистим, и нарезаем для обжарки.

4. Поджарим на растительном масле овощи, пока лук не станет прозрачным. Остужаем.

5. Теперь подготовленную печень и смесь со сковородки перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.

6. Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе.

7. Я еще добавляю тертый твердый сыр - для лучшей "вязкости" нашей массы. Да и вкусно :)

8. Домешиваем к массе гречку.

9. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и выкладываем на противень, застланный пленкой или бумагой для запекания.

10. Отправляем в раскаленную духовку на 40 минут или час - в зависимости от мощности плиты.

Оценить рецепт Запеканка из печени

3.9 48

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Запеканка из печени"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тефтели с рисом под томатным соусом
Печеночные котлеты пышные
Пастуший пирог
Колбаса в кружке (домашняя, варёная)
Стейк из пашины

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: