Запеканка из печени
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот классический рецепт запеканки из печени мне достался от мамы, а ей - от бабушки, а уж рецепту, проверенному временем верить можно, - получится вкусно и сытно, хоть на обед, хоть на фуршет!
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления запеканки из печени позволит накормить столь полезной печенкой даже тех домочадцев, которые обычно к ней равнодушны, - ведь получается чрезвычайно нежная запеченная масса, и того самого привкуса печени,за который многие ее не любят, тут полностью убирается ( благодаря предварительному замачиванию в молоке - в первую очередь).Я еще очень советую запастись кроме вышеуказанных ингредиентов 100 граммами любого твердого сыра, - половину можно добавить в тесто, а половину - потереть и посыпать запеканку сверху. Вкусно и аппетитно!
Состав / Ингредиенты:
- Лук 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Молоко 1 стакан
- Гречневая крупа 1 стакан
- Печень говяжья 1 кг
- Соль 1 по вкусу
- Перец 1 по вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Запеканка из печени"
1. Подготовим все ингредиенты. Печень сразу же замачиваем в молоке, и держим там хотя бы час.
2. Тем временем отварим гречку, как обычно, - на воде или бульоне.
3. Морковь и лук моем, чистим, и нарезаем для обжарки.
4. Поджарим на растительном масле овощи, пока лук не станет прозрачным. Остужаем.
5. Теперь подготовленную печень и смесь со сковородки перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.
6. Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе.
7. Я еще добавляю тертый твердый сыр - для лучшей "вязкости" нашей массы. Да и вкусно :)
8. Домешиваем к массе гречку.
9. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и выкладываем на противень, застланный пленкой или бумагой для запекания.
10. Отправляем в раскаленную духовку на 40 минут или час - в зависимости от мощности плиты.
Оценить рецепт Запеканка из печени
3.9
48
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Запеканка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов