Главная / Каталог рецептов / Напитки / Квас / Закваска для кваса

Закваска для кваса

Приготовил : Марина Золотцева

07.10.2015
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Этот натуральный напиток отлично утоляет жажду, поэтому полюбился очень многим. Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт закваски для кваса, которую можно сделать на собственной кухне.

Описание приготовления:

Это очень простой и доступный вариант, как сделать закваску для кваса в домашних условиях. У готового напитка будет насыщенный цвет, приятный аромат и прекрасный вкус. Такая заготовка станет настоящим спасением в жаркую летнюю пору.

Основной ингредиент: Сухарики / Закваска

Блюдо: Напитки / Квас

Состав / Ингредиенты:

Ржаной хлеб 250 Грамм (+ на сухарики)
Сахар 100 Грамм
Вода 1.5 Литра

Количество порций 1

Калорийность

299 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

59 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Закваска для кваса"

1. Черный хлеб нарежьте небольшими кубиками и выложите в глубокую мисочку. Использовать в рецепте приготовления закваски для кваса можно уже не очень свежий хлебушек.

2. Воду нагрейте примерно до 35-40 градусов. Влейте ее в мисочку и аккуратно перемешайте, чтобы она хорошо покрыла хлеб. Затем постепенно всыпайте сахар. Количество сахара может быть и меньшее. Главное, чтобы водичка получилась сладковатой, но не сиропом, иначе процесс брожения может не произойти.

3. Все как следует перемешайте. Накройте мисочку чистой марлей и уберите в теплое место примерно на 3 дня. Точный срок назвать сложно, так как все зависит от температуры, в которой будет бродить закваска для кваса в домашних условиях.

4. Отдельно нарежьте немного того же черного хлеба, выложите на противень и отправьте в духовку.

5. Сухарики нужно не просто подсушить, а откровенно передержать. С их помощью вы сможете регулировать цвет и аромат кваса.

6. Вот такой несложный вариант, как сделать закваску для кваса. После можно приступать к приготовлению самого напитка, соединив закваску, сухари и воду и добавив сахар.

Оценить рецепт Закваска для кваса