Закусочный печёночный торт с кабачками

Отзывы (2)

Оксана Ч.

15.09.2022
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В сезон кабачков рекомендую приготовить закусочный печёночный торт. Процесс несложный, а получается очень вкусно, да и подать можно в тёплом или охлаждённом виде.

Описание приготовления:

Торт получается не только вкусный, но и достаточно сытный. Можно подать не только как закуску, но и в качестве самостоятельного блюда. Печень подойдёт любая, у меня сегодня куриная. Закусочный тортик получается нежный, а благодаря присутствию кабачков достаточно сочный. С начинкой можете смело поэкспериментировать, добавить грибы, солёные огурчики или обжаренные любые сезонные овощи по вкусу.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Субпродукты / Печень

Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 200 грамм
Печень 300 грамм (у меня куриная)
Яйцо 1 штука
Мука 2 ст. ложки
Лук 1 штука
Морковь 2-3 штук
Сметана 2 ст. ложки
Майонез 2 ст. ложки
Растительное масло 50 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

153 ккал

Калорийность

11 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Закусочный печёночный торт с кабачками"

Закусочный печёночный торт с кабачками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Закусочный печёночный торт с кабачками - фото шаг 2

Печень промойте, обсушите, если необходимо нарежьте кусочками и переложите в чашу блендера. Добавьте нарезанный кабачок. Если кабачок зрелый, то предварительно снимите шкурку и удалите семена.

Закусочный печёночный торт с кабачками - фото шаг 3

Измельчите до однородного состояния.

Закусочный печёночный торт с кабачками - фото шаг 4

Добавьте муку, яйцо, соль и молотый перец по вкусу.

Закусочный печёночный торт с кабачками - фото шаг 5

Перемешайте всё вместе ещё раз.

Закусочный печёночный торт с кабачками - фото шаг 6

Обжарьте печёночную массу в виде тонких блинчиков, на смазанной маслом сковороде, с двух сторон до лёгкого румянца.

Закусочный печёночный торт с кабачками - фото шаг 7

Сложите печёночные блинчики стопочкой и оставьте пока остывать.

Закусочный печёночный торт с кабачками - фото шаг 8

В этой же или в другой сковороде обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Добавьте соль по вкусу и дайте овощам немного остыть.