В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Японские молочные булочки "Хокайдо"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мягкие вкусные булочки родом из Японии имеют нежный молочный вкус. Прекрасно подходят на каждый день. Если не пробовали, очень рекомендую.
Описание приготовления:
Особенность этих японских булочек в том, что в них нет ни капли масла. Заменой ему здесь выступают сливки. Сухое молоко придает ему еще более насыщенный молочный вкус. Ну а делаются они очень просто, особенно если у вас есть хлебопечка. Но даже при ее отсутствии тесто делается без труда, оно очень приятное в работе. Затем нужно сформировать булочки, подождать, пока подойдут, и выпечь их до готовности.Состав / Ингредиенты:
- Мука 600 грамм (высший сорт)
- Молоко 250 грамм (свежее, сырое)
- Молоко сухое 30 грамм
- Сливки 15% 160 грамм (150 г в тесто, 10 г для смазывания)
- Яйцо куриное 1 штука (2 маленьких)
- Сахар 80 грамм (можно увеличить количество)
- Соль 10 грамм
- Дрожжи сухие 7 грамм
- Ванилин 1 по вкусу
- Яичный желток 1 штука (в смазку)
Количество порций
9
Калорийность
245 ккал
Калорийность
9 г
Белки
4 г
Жиры
43 г
Углеводы
Как приготовить "Японские молочные булочки "Хокайдо""
Подготовьте все продукты для японских молочных булочек.
Слегка подогрейте молоко. Добавьте немного сахара и всыпьте дрожжи. Размешайте.
Оставьте примерно на 15-20 мин. для активации дрожжей. Они начнут свою работу, и на поверхности образуется пенная шапочка.
Все ингредиенты положите в чашу хлебопечки, установите программу "Тесто". После ее завершения тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Выньте тесто из чаши, нужно немного его обмять.
Немного припылите поверхность теста мукой. Разделите его на 18 одинаковых частей. Скатайте каждый в шарик.
Затем покатайте между ладонями, придавая продолговатую форму.
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте на 30 мин. в теплое место на расстойку.
Смешайте яичный желток со сливками, смажьте и сделайте ножницами надрезы на поверхности. Оставьте еще на 10-15 мин.
Выпекайте в горячей духовке при t=180 примерно 25 мин. (до готовности). Ориентируйтесь на свою духовку.
Выньте из духовке и остудите на решетке. Подавайте теплыми или остывшими.
Вот такие булочки в разломе.
Оценить рецепт Японские молочные булочки "Хокайдо"
5.0
2
Похожие рецепты:
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов