Главная / Каталог рецептов / Напитки / Заготовки / Консервация / Соки / Яблочный сок на зиму

Яблочный сок на зиму

Обновлен : Антон Сорока

17.09.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Яблочный домашний сок — замечательная альтернатива магазинному соку. Он вкусный, сладкий, насыщенный, полезный. Для малышей нужно разводить его с водой.

Описание приготовления:

Когда урожай яблок собран, лучшие яблоки отобраны для хранения, а остальные битые или с червячком требуют обработки. Из таких яблок можно сварить джем или сок. Именно так я и поступаю каждый год. Яблоки, которые не могут долго храниться я режу на 4 части, удаляю сердцевинки, обрезаю порченый бочок или кусочек и только здоровые части яблока идут на сок.

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Напитки / Заготовки / Консервация / Соки

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 8 Килограмм
Сахар 500 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

400 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

100 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Яблочный сок на зиму"

Подготовьте яблоки, сахар. Приступим!

Яблоки подготовьте к отжиму: хорошо вымойте, порежьте и удалите серединки. Порченые места вырежьте.

Отожмите сок из яблок.

Перелейте сок в большую кастрюлю и дайте ему постоять немного. Сверху поднимется пенная шапочка. Снимите ее осторожно шумовкой, но не выбрасывайте, отложите пока.

Сложите марлю в 4-5 слоев, процедите сначала сок, а потом уже и пенную шапочку, в ней много сока.

Добавьте сахар в сок. Перемешайте.

Поставьте на плиту сок, доведите до кипения, но не варите. Этот момент выглядит так: от сока исходит пар, он вот-вот закипит, но ещё не кипит. Это нужно для того, чтобы максимально сохраним витамины в готовом соке.