Сезонные рецепты:
Белковый крем по ГОСТу
Взбитые белки с сахаром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для приготовления идеального безе вам понадобится всего лишь три компонента: яичные белки, соль и сахар. Меренга взбивается за 5 минут, но главное ее не перевзбить, чтобы она не расслоилась!
Описание приготовления:
Белки для приготовления безе очень легко взбить с помощью миксера или кухонного комбайна. Вручную так не получится! Именно поэтому используйте технику, она поможет вам сократить время взбивания и собственные усилия!Состав / Ингредиенты:
- Белок куриного яйца 2 штуки
- Соль 1 щепотка
- Сахар 80 грамм (или сахарная пудра)
Количество порций
1
Калорийность
248 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
57 г
Углеводы
Как приготовить "Взбитые белки с сахаром"
Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца заранее охладите в холодильнике, так как взбивать нужно охлажденные белки.
Аккуратно разбейте куриные яйца на желтки и белки. Помните, что в белки не должна попасть даже капля желтка, иначе они не взобьются. Перелейте белки в сухую емкость для взбивания. Она обязательно должна быть сухой! Всыпьте щепотку соли и взбейте белки примерно 2-3 минуты в пышную пену на самой высокой скорости.
В итоге у вас взбитые белки должны держаться на венчике.
Добавьте сахарный песок или сахарную пудру по частям и взбейте все еще 2-3 минуты. Но не более, чтобы масса не расслоилась.
Вся взбитая масса получится пышной и воздушной.
Выложите взбитые белки в кулинарный шприц или в пакет и отсадите на противень либо в креманку, пиалу.
Оценить рецепт Взбитые белки с сахаром
5.0
14
Похожие рецепты:
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов