Вкусный салат с маринованными мидиями в рассоле

Homemadefood

05.12.2022
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мидии отлично сочетаются с картофелем и томатами. А если вы добавите еще немного оливок и рукколы, тогда у вас получится невероятно вкусный салат, который можно поставить и на праздничный стол.

Описание приготовления:

Этот салат для любителей вкусно перекусить в течение дня. Он легкий, вкусный, полезный и в меру калорийный. Если не любите горчинку рукколы, замените ее на обычный латук или сочный и хрустящий айсберг.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Мидии маринованные 150 грамм
Картофель 100 грамм
Помидор 1 штука (крупный)
Яйцо куриное 1 штука
Руккола 50 грамм
Оливки 10-15 штук
Оливковое масло 1 ст. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

92 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусный салат с маринованными мидиями в рассоле"

Вкусный салат с маринованными мидиями в рассоле - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые для салата ингредиенты. Картофель и яйцо отварите до готовности. Картофель мелкий будет готов минут за 15, яйцу достаточно 10 минут для варки. Промойте и обсушите рукколу с помидором.

Вкусный салат с маринованными мидиями в рассоле - фото шаг 2

Картофель почистите от кожуры, нарежьте тонкими кружочками. Выложите на плоскую тарелку рукколу, сверху разложите ломтики картошки.

Вкусный салат с маринованными мидиями в рассоле - фото шаг 3

Вырежьте на помидоре место плодоножки, нарежьте тонкими ломтиками. Почистите от скорлупы яйцо, разрежьте с помощью яйцерезки на кружочки одинаковой толщины, выложите все на рукколу.

Вкусный салат с маринованными мидиями в рассоле - фото шаг 4

Щедро посыпьте верх салата оливками без косточек и маринованными мидиями, посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните салат лимонным соком, полейте оливковым маслом первого отжима.