Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Шашлык / Маринады / Вкусный маринад для шашлыка из свинины

Вкусный маринад для шашлыка из свинины

08.06.2021
Время приготовления: 20 мин

Что самое главное при приготовлении шашлыка? Конечно же маринад, ведь это он делает всю основную работу. От маринада зависит сочность, мягкость, аромат и вкусовые оттенки.

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить вкусный маринад для шашлыка из свинины. Основное преимущество такого маринада в кисломолочном продукте, ведь именно он сделает мясо очень нежным и сочным. Однако, чтобы мясо хорошо размягчилось, понадобится достаточно много времени. Запаситесь терпением! Желательно оставить мясо мариноваться минимум на 8-12 часов, идеально — оставить на ночь. Вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или ряженку, так как для маринования мяса нужны кисломолочные бактерии, которые содержаться во всех вышеназванных продуктах. Шашлык получается очень сочным и вкусным, а ингредиенты для маринада вполне доступные. В сезон, непременно попробуйте! Подавать этот шашлык желательно с маринованным луком, овощами, зеленью и томатным соусом. Количество ингредиентов для маринада указано из расчета на 1-1,5 кг. мяса.

Назначение: На ужин / На природу / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Шашлык / Маринады

Состав / Ингредиенты:

Кефир 500 мл
Горчица 2 ст. ложки
Аджика 1 ч. ложка
Чеснок 4-5 зубчиков
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Свинина 1-1,5 кг

Количество порций 4

Калорийность

81 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусный маринад для шашлыка из свинины"

Вкусный маринад для шашлыка из свинины - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Вкусный маринад для шашлыка из свинины - фото шаг 2

Соедините кефир, горчицу и аджику.

Вкусный маринад для шашлыка из свинины - фото шаг 3

Добавьте давленый чеснок и любимые специи. Посолите маринад по вкусу.

Вкусный маринад для шашлыка из свинины - фото шаг 4

Хорошо все перемешайте.

Вкусный маринад для шашлыка из свинины - фото шаг 5

Мясо нарежьте порционными кусочками.

Вкусный маринад для шашлыка из свинины - фото шаг 6

Залейте мясо маринадом, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 8-12 часов. В процессе мясо необходимо периодически перемешивать. Не оставляйте мясо в кефирном маринаде при комнатной температуре, оно может скиснуть.