Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу и морковь запеките в духовке до мягкости при температуре 200 градусов. Остудите.
Картофель отварите в мундире до готовности. Остудите.
Нарежьте все овощи кубиками.
Добавьте нут и зеленый горошек.
Для заправки смешайте растительное масло, мед, яблочный уксус, горчицу и измельченный чеснок.
Заправьте салат, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Винегрет с медово-горчичной заправкой готов. Приятного вам аппетита!