Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Свекла / Заправка для винегрета

Заправка для винегрета



Приготовил :  
12.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Винегрет, пожалуй, наиболее любимый в России овощной салат, у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт винегрета. Успех винегрета во многом зависит и от той заправки.

Описание приготовления:

Вкус винегрета всегда очень зависит от того, насколько правильной окажется заправка для него. В данном рецепте я расскажу, как приготовить такую заправку, которая сделает ваш винегрет особенно вкусным. Смотрите пошаговый рецепт и повторяйте.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Свекла
Блюдо: Салаты / Винегрет
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Отварной картофель  — 2 Штуки (Есть "золотое" правило, сколько едоков, столько и картофелин следует брать для приготовления винегрета)
  • Морковь отварная  — 1 Штука
  • Свекла отварная  — 1 Штука
  • Капуста свежая (можно брать квашеную)  — 150-200 Грамм
  • Огурец маринованный или соленый  — 1 Штука
  • Зеленый горошек  — 4 Ст. ложки
  • Лук красный  — 1 Штука (Можно взять зеленый лук, можно и красный и зеленый одновременно)
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки (1 ст.ложка в свеклу, 3 ст.ложки в заправку)
  • Горчица  — 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок  — 2-3 Ст. ложек (Добавлять по вкусу)
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Соль  — 2 Щепотки (Соль добавлять по вкусу)
  • Сахар  — 1 Щепотка

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Заправка для винегрета"

Заправка для винегрета - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты, заранее отварите картофель, морковь и свеклу.
Заправка для винегрета - фото шаг 2
Нашинкуйте капусту, положите её в миску, в которой будете делать винегрет, добавьте чуть-чуть соли и слегка помните капусту руками.
Заправка для винегрета - фото шаг 3
Добавьте порезанный кубиком огурец.
Заправка для винегрета - фото шаг 4
Добавьте порезанный кубиком картофель.
Заправка для винегрета - фото шаг 5
Добавьте измельченный лук, зеленый горошек и нарезанную кубиком морковь.
Заправка для винегрета - фото шаг 6
Кубиком нарежьте свеклу и добавьте столовую ложку растительного масла, это нужно для того, чтобы свекла чтобы не отдала сразу сок, а винегрет оставался разноцветным и не перекрасился в бордовый цвет.
Заправка для винегрета - фото шаг 7
Добавьте свёклу в винегрет.
Заправка для винегрета - фото шаг 8
Теперь займитесь заправкой, для этого возьмите 3 ст.ложки растительного (оливкового) масла.
Заправка для винегрета - фото шаг 9
Добавьте в заправку столовую ложку горчицы.
Заправка для винегрета - фото шаг 10
Отожмите в заправку зубчик чеснока.
Заправка для винегрета - фото шаг 11
Посолите заправку, добавьте щепотку сахара.
Заправка для винегрета - фото шаг 12
Влейте 2-3 ст.ложки лимонного сока. Лимонный сок добавляйте по вкусу.
Заправка для винегрета - фото шаг 13
Хорошо размешайте заправку.
Заправка для винегрета - фото шаг 14
Заправьте винегрет приготовленной заправкой, размешайте.
Заправка для винегрета - фото шаг 15
Винегрет готов, его можно подавать к столу, очень хорошо подать к винегрету кусочек селедки, так как винегрет и селедка очень популярное сочетание. Благодаря заправке, винегрет имеет приятный кисло-сладкий гармоничный вкус.

Совет от повара:

Делайте винегрета столько, сколько сможете съесть за один день, так как при продолжительном хранении винегрет теряет свой вкус и качество.

Оценить рецепт Заправка для винегрета:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Заправка для винегрета"

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?