Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Свекла / Заправка для винегрета

Заправка для винегрета



Приготовил :  
12.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Винегрет, пожалуй, наиболее любимый в России овощной салат, у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт винегрета. Успех винегрета во многом зависит и от той заправки.

Описание приготовления:

Вкус винегрета всегда очень зависит от того, насколько правильной окажется заправка для него. В данном рецепте я расскажу, как приготовить такую заправку, которая сделает ваш винегрет особенно вкусным. Смотрите пошаговый рецепт и повторяйте.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Свекла
Блюдо: Салаты / Винегрет
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Отварной картофель  — 2 Штуки (Есть "золотое" правило, сколько едоков, столько и картофелин следует брать для приготовления винегрета)
  • Морковь отварная  — 1 Штука
  • Свекла отварная  — 1 Штука
  • Капуста свежая (можно брать квашеную)  — 150-200 Грамм
  • Огурец маринованный или соленый  — 1 Штука
  • Зеленый горошек  — 4 Ст. ложки
  • Лук красный  — 1 Штука (Можно взять зеленый лук, можно и красный и зеленый одновременно)
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки (1 ст.ложка в свеклу, 3 ст.ложки в заправку)
  • Горчица  — 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок  — 2-3 Ст. ложек (Добавлять по вкусу)
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Соль  — 2 Щепотки (Соль добавлять по вкусу)
  • Сахар  — 1 Щепотка

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Заправка для винегрета"

Заправка для винегрета - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты, заранее отварите картофель, морковь и свеклу.
Заправка для винегрета - фото шаг 2
Нашинкуйте капусту, положите её в миску, в которой будете делать винегрет, добавьте чуть-чуть соли и слегка помните капусту руками.
Заправка для винегрета - фото шаг 3
Добавьте порезанный кубиком огурец.
Заправка для винегрета - фото шаг 4
Добавьте порезанный кубиком картофель.
Заправка для винегрета - фото шаг 5
Добавьте измельченный лук, зеленый горошек и нарезанную кубиком морковь.
Заправка для винегрета - фото шаг 6
Кубиком нарежьте свеклу и добавьте столовую ложку растительного масла, это нужно для того, чтобы свекла чтобы не отдала сразу сок, а винегрет оставался разноцветным и не перекрасился в бордовый цвет.
Заправка для винегрета - фото шаг 7
Добавьте свёклу в винегрет.
Заправка для винегрета - фото шаг 8
Теперь займитесь заправкой, для этого возьмите 3 ст.ложки растительного (оливкового) масла.
Заправка для винегрета - фото шаг 9
Добавьте в заправку столовую ложку горчицы.
Заправка для винегрета - фото шаг 10
Отожмите в заправку зубчик чеснока.
Заправка для винегрета - фото шаг 11
Посолите заправку, добавьте щепотку сахара.
Заправка для винегрета - фото шаг 12
Влейте 2-3 ст.ложки лимонного сока. Лимонный сок добавляйте по вкусу.
Заправка для винегрета - фото шаг 13
Хорошо размешайте заправку.
Заправка для винегрета - фото шаг 14
Заправьте винегрет приготовленной заправкой, размешайте.
Заправка для винегрета - фото шаг 15
Винегрет готов, его можно подавать к столу, очень хорошо подать к винегрету кусочек селедки, так как винегрет и селедка очень популярное сочетание. Благодаря заправке, винегрет имеет приятный кисло-сладкий гармоничный вкус.

Совет от повара:

Делайте винегрета столько, сколько сможете съесть за один день, так как при продолжительном хранении винегрет теряет свой вкус и качество.

Оценить рецепт Заправка для винегрета:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Заправка для винегрета"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика