Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тыквенный десерт в стакане

Тыквенный десерт в стакане

Приготовил : AlenaPrika

19.02.2022
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Красочный тыквенный десерт придется по вкусу даже маленьким "нехочухам", которые ни в каком виде не хотят есть тыкву. В десерте они даже не поймут, что такой красочный крем сделан именно из нее!

Описание приготовления:

Если есть возможность — выбирайте мускатную тыкву. Она очень ароматная и сладкая на вкус. После приготовления желательно дать десерту пропитаться на холоде 1-2 часа. Можно украсить листочками свежей мяты, тертым шоколадом, присыпать кокосовой стружкой.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Тыква 200 Грамм
Яйцо куриное 3 Штуки (бисквит)
Сахар 150 Грамм (бисквит)
Мука пшеничная 120 Грамм (бисквит)
Какао-порошок 2 Ст. ложки (бисквит)
Соль 1 Щепотка (бисквит)
Сметана 150 Миллилитров (крем)
Сахар 100 Грамм (50 грамм в крем + 50 грамм в начинку)
Масло растительное 1 Чайная ложка (для смазывания формы)

Количество порций 2

Калорийность

270 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тыквенный десерт в стакане"

Подготовьте указанные ингредиенты. Отрежьте от тыквы необходимую часть и очистите ее от кожуры, промойте в воде.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость миксера или кухонного комбайна. Всыпьте туда же соль и сахарный песок. Взбейте примерно 3-5 минут до увеличения массы в два-три раза и побеления.

Аккуратно вмешайте какао-порошок и просеянную пшеничную муку.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом и вылейте в нее шоколадное бисквитное тесто.

Испеките бисквит 25 минут до полной готовности, затем форму извлеките и переверните вверх дном на тарелку. После остывания снимите форму.

Пока бисквит остывает, кусочек тыквы нарежьте средними кубиками и выложите в ковш или кастрюлю, всыпьте 50 грамм сахара. Залейте теплой водой, чтобы она слегка покрыла нарезку, и отварите примерно 15-20 минут до мягкости.

Выложите отварные кусочки тыквы в емкость для погружного блендера и отпюрируйте их 2-3 минуты. Остудите пюре.

Когда и тыквенное пюре, и бисквит остынут, взбейте сметану любой жирности с оставшимся сахарным песком. Сметану по желанию можно заменить сливками или воздушным сливочным сыром.

Бисквит нарвите руками и выложите первую часть в стаканы.

Тыквенный десерт в стакане - фото шаг 10

Затем на бисквит выложите сметанный крем — 2-3 ст.л.

Тыквенный десерт в стакане - фото шаг 11

Затем выложите тыквенное пюре в таком же количестве.

Тыквенный десерт в стакане - фото шаг 12

Затем снова шоколадный бисквит, слегка притапливая его в тыквенном пюре.

Тыквенный десерт в стакане - фото шаг 13

Последним выложите тыквенное пюре и украсьте десерт по вкусу. Если есть листочки свежей мяты, то украсьте ими. Поместите десерт в холодильник на 30-60 минут.

Оценить рецепт Тыквенный десерт в стакане