Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мармелад / Тыквенный десерт

Тыквенный десерт

08.06.2021
Время приготовления: 30 мин

Для любителей тыквенных десертов могу предложить легкий и вкусный мармелад! Настоящий мармелад готовится только на агар-агаре, он отлично застывает при комнатной температуре.

Описание приготовления:

Пока масса для десерта горячая, она не застынет, это очень удобно, если вы не успеваете приготовить формы. Лучший вариант — стекло или силиконовая. Десерт можно приготовить без сахара, просто замените его медом, а вот агар-агар ничем заменять нельзя, с желатином вкус будет другой, но форму держать он будет только при хранении в холодильнике. Если тыква очень сочная, то количество воды можно немного уменьшить.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Десерты / Мармелад

Состав / Ингредиенты:

Тыква 500 грамм
Сахар 5 ст. ложек
Агар-агар 2 ч. ложки
Вода 250 мл
Сок лайма 1/2 штуки (или 2 ст.л. лимонного сока)

Количество порций 10

Калорийность

67 ккал

Калорийность

4 г

Белки

0 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тыквенный десерт"

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

Очищенную тыкву порежьте на небольшие кусочки. Залейте половиной воды и поставьте на огонь. Варите до мягкости, у меня ушло 15 минут.

Тыква готова, часть воды выкипела, это нормально.

Погружным блендером превратите тыкву в пюре.

Добавьте в тыквенное пюре сахар, сок лайма (или лимона), оставшуюся воду. Хорошо перемешайте массу.

Проварите пару минут массу для десерта, чтобы она хорошо прокипела.

Разлейте горячую массу по формочкам или в одну большую. Отлично подойдут формочки для конфет или маффинов, также любая стеклянная форма, от нее хорошо отстает мармелад. Оставьте на столе мармелад остывать. Минут через 15-20 он уже хорошо будет держать форму, но для полного остывания нужно пару часов.

Достаньте мармелад из формочек. Чтобы достать из большой формы, нужно пройти ножом по самому краю, перевернуть на дощечку или тарелку большую. Потом просто порежьте ножом на кусочки.