Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сыр из козьего молока с яйцом

Сыр из козьего молока с яйцом

Приготовил : AlenaPrika

24.10.2023
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сыр из козьего молока получается насыщенным, жирным и питательным. Его можно подать к столу как самостоятельное блюдо или как дополнение с фруктами, ягодами и соусом, например, в сырной тарелке.

Описание приготовления:

Ароматный и нежный на вкус сыр из козьего молока — замечательная и полезная альтернатива магазинным сырам. Такой продукт можно давать и детям, не боясь аллергии на лактозу. Козье молоко совершенно не аллергийное.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки
Соль 1/4 ч. ложки
Сок лимона 3 ст. ложки
Молоко козье 1,2 литра
Масло сливочнoe 40 грамм

Количество порций 2

Калорийность

156 ккал

Калорийность

12 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сыр из козьего молока с яйцом"

Сыр из козьего молока с яйцом - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Козье молоко перед приготовлением желательно выдержать при комнатной температуре минимум 4-5 часов, чтобы оно немного скисло.

Сыр из козьего молока с яйцом - фото шаг 2

Куриные яйца вбейте в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте соль и взбейте венчиком или вилкой.

Сыр из козьего молока с яйцом - фото шаг 3

Влейте козье молоко, перемешайте и поместите емкость на плиту.

Сыр из козьего молока с яйцом - фото шаг 4

Доведите практически до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Влейте лимонный сок и прогрейте всю массу 5-10 минут.

Сыр из козьего молока с яйцом - фото шаг 5

За это время и яичная масса, и белок в молоке свернутся, образуя сырный белок и сыворотку.

Сыр из козьего молока с яйцом - фото шаг 6

Застелите дуршлаг или сито двойным слоем марли и перелейте в него всю массу из казана. Отцедите и завяжите ткань в колобок. Подвесьте над раковиной на 20 минут, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Сыр из козьего молока с яйцом - фото шаг 7

Выложите сырную массу в миску и вмешайте в нее сливочное масло, пока она горячая. Затем снова выложите в марлю и подвесьте в виде колобка. В таком виде можно оставить сыр на ночь в холодильнике, он уплотнится.