Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из опят с гречкой

Суп из опят с гречкой

Обновлен : Alteredego

28.04.2014
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления супа из опят с гречкой. Обычно готовят такой суп с вермишелью, но с гречкой получается не менее вкусно.

Описание приготовления:

Гречневая крупа отлично сочетается с опятами. Суп в процессе приготовления получается очень ароматным и вкусным. В готовый суп можно добавлять сметану.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Гречка / Опята

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Гречка 100 Грамм
Опята 500 Грамм
Подсолнечное масло 30 Грамм
Перец, соль 1 По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

85 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из опят с гречкой"

1. В первую очередь наливаем в кастрюлю воды, примерно два с половиной литра, и поставим на огонь. Теперь очистим лук, и нарежем его кусочками.

2. Очищаем морковь, и так же нарезаем ее кусочками. Затем на сковороде, в масле, до золотистого цвета обжариваем морковь и лук. Когда закипит в кастрюле вода, перекладываем туда обжаренные лук и морковь.

3. Промываем опята, затем кусочками их нарезаем (мелкие опята можно не резать), и кладем их в кастрюлю. Минут пятнадцать варим на среднем огне. Промываем гречку и добавляем ее в кастрюлю, еще минут на пять оставим вариться.

4. Очищаем картофель, нарезаем кусочками и добавляем в кастрюлю. Поперчить, посолить и еще минут десять-пятнадцать варим (пока не сварится картофель).