Сезонные рецепты:
Простой рецепт кролика
Соус "Сукияки"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В Японии соус "Сукияки" — блюдо, которое готовят непосредственно на столе. В центр стола ставят горелку с кастрюлей, где в бульоне варят ингредиенты, они подаются к блюду дополнительно.
Описание приготовления:
Нам Чем Суки представляет собой соус, что-то среднее между кетчупом и чили-соусом с кунжутным маслом. Он немного острый, его обычно добавляют в бульон, это придает сукияки неповторимый вкус!Состав / Ингредиенты:
- Бульон 2 литра (любой: рыбный, куриный, овощной)
- Морковь 1 штука
- Дайкон й штук
- Листовой сельдерей 1 штука
- Пекинская капуста 1 штука
- Зеленый лук 1 пучок
- Водяной шпинат 1 пучок
- Шиитаке 100 грамм
- Эноки 100 грамм
- Стеклянная лапша 200-300 грамм
- Креветки 200 грамм
- Кальмары 200 грамм
- Тофу 200 грамм
Количество порций
7
Как приготовить "Соус "Сукияки""
На стол ставим горелку или индукционную плитку, на которую устанавливаем кастрюльку с бульоном.
Морковь и дайкон нужно нарезать аккуратными пластинками.
Отрезаем у шиитаке жесткую ножку, а у эноки -корешки. И разбираем на тонкие пучки эноки.
4-5 листьев капусты пекинской режем средними квадратиками, предварительно избавив листья от жесткой нижней части. Так же и у водяного шпината удаляем нижнюю жесткую часть, режем на кусочки 4-5 см. в длину, и поступаем аналогично с зеленым луком.
Чистим кальмары и креветки, причем кальмары нужно нарезать кусочками "на один укус".
Нарежем тофу небольшими квадратиками.
Теперь всю вышеперечисленную красоту выкладываем вокруг кастрюльки с бульоном, зовем всю семью, друзей. Включаем под нашей кастрюлькой горелку, начинаем варить ароматный соус. Сначала закладываем овощи, затем — грибы, за ними — морепродукты и тофу, а уже в самом конце — зелень!
Вылавливаем готовое суки (так называют его тайцы) в миски, поливаем ложкой Нам Чем Суки, и желаем друг другу приятного аппетита!
Оценить рецепт Соус "Сукияки"
5.0
2
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов