Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Сметанный крем для торта

Сметанный крем для торта

Приготовил : Ju Lia

08.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Любите торты или выпечку с кремовой прослойкой? Тогда посмотрите, как приготовить сметанный крем для торта, нежный и лёгкий. Он идеален для торта из бисквитного теста или сухих кожей.

Описание приготовления:

Чтобы получить крем более жидкой консистенции для сухих коржей, можно добавить в сметану немного тёплого молока.
Также при помощи молока крем можно сделать шоколадным. Для этого надо всего лишь растопить плитку шоколада на водяной бане с несколькими ложками молока, а затем шоколадную массу ввести в сметанный крем и хорошо перемешать.
Для получения разноцветного крема разделите массу на несколько частей и добавьте пищевой краситель.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Сливки

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Сметана 30% 500 Грамм
Сахарный песок 100 Грамм
Масло сливочное 90 Грамм
Ванилин По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

367 ккал

Калорийность

22 г

Белки

12 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сметанный крем для торта"

Сметану положите в небольшую кастрюльку, туда же всыпьте 100 грамм сахара. Кастрюльку необходимо поставить на водяную баню. Но вода в нижней кастрюльке не должна касаться дна той, где лежит сметана.

Поставьте конструкцию водяной бани на слабый огонь и начинайте варить, помешивая массу ложкой каждые 15 минут. Варить сметану с сахаром придётся довольно долго: около полутора часов. Главное не забывать время от времени помешивать массу.

Если вы видете, что из крема испарилась вся жидкость, добавляйте немного воды. По прошествии 90 минут, когда масса приобретёт лёгкий карамельный оттенок, в кастрюльку положите масло. Помешивайте крем, пока оно не растворится. В это время огонь выключать не нужно.

Снимите крем с водяной бани и аккуратно перемешайте его венчиком до полной однородности. По желанию можете добавить туда ванилин или любой ароматизотор. Когда крем остынет, его можно использовать для тортов и другой выпечки.

Оценить рецепт Сметанный крем для торта