Главная / Каталог рецептов / Блюда копченые / Скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Скумбрия горячего копчения в домашних условиях

Приготовил : Алексей Марчук

19.04.2017
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю ознакомится с замечательным способом горячего копчения скумбрии в домашних условиях. Необходимо использовать скороварку (минимум на 10 литров), так что позаботьтесь об этом заранее.

Описание приготовления:

Вашему вниманию предлагаю классический рецепт приготовления скумбрии горячего копчения в домашних условиях. У меня имеется 10-ти литровая скороварка, в которую помещается три средних скумбрии за один раз. Если у вас больше рыбы, можно готовить в несколько этапов или установить дополнительную решетку. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 3 Штуки (свежезамороженная)
Сахар 1 Ст. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

195 ккал

Калорийность

13 г

Белки

19 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия горячего копчения в домашних условиях"

Скумбрия горячего копчения в домашних условиях - фото шаг 1

Скумбрию предварительно очищаем, удалив голову и кишки. Пересыпаем рыбу солью и сахаром. Кладем в холодильник на 7 часов. По прошествию времени смойте соль с рыбы, промокните тушки бумажными полотенцами. В скороварку засыпьте опилки, поместите ее на огонь.