Главная / Каталог рецептов / Десерты / Шоколадная сфера

Шоколадная сфера

Приготовил : Екатерина Фесенко

18.10.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Хотите по-настоящему удивить своих близких и гостей десертом? Тогда обязательно взгляните на этот рецепт. Я уверена, никто не останется равнодушным. Расскажу, как приготовить шоколадная сферу.

Описание приготовления:

Вы думаете, что настоящие шедевры могут создавать только именитые кондитеры? А вот и нет! С этими пошаговыми рекомендациями вы можете попробовать создать шоколадные сферы с муссом, карамелью и соусом пралине в домашних условиях. Готовы к нереальному удовольствию? Тогда вперед!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Шоколад 350 Грамм (сферы)
Шоколадные дропсы 1 Стакан
Сливки 1.5 Стакана
Белки 2 Штуки
Сахар 1.5 Чайных ложки
Коричневый сахар 2 Стакана (соус)
Сгущенка 1 Стакан (соус)
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка (соус)
Орехи 1/2 Стакана (соус)
Сахар 1 Стакан (карамель)
Сливки 1 Стакан (карамель)
Сливочное масло 4 Ст. ложки (карамель)
Соль 1 Щепотка (карамель)

Количество порций 3

Как приготовить "Шоколадная сфера"

1. Растопите на водяной бане шоколад. Подготовьте силиконовые формочки и заполните их шоколадом вот таким образом. Уберите в холодильник до полного застывания.

2. Для приготовления шоколадного мусса взбейте до пышности сливки. Добавьте сахар, растопленный шоколад и отдельно взбитые до пышности белки. Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник.

3. Чтобы сделать потрясающий соус пралине, соедините в сотейнике сгущенку, сливки и коричневый сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите на медленном огне 5 минут. Снимите с огня и добавьте орехи.

4. Последний подготовительный процесс - это карамель. Растопите сахар и доведите до коричневого цвета. Снимите с огня, добавьте соль, сливочное масло и сливки. Тщательно перемешайте.