Главная / Каталог рецептов / Бутерброды / Закуски / Бургеры / Сэндвич / Сэндвичи со свининой и капустой

Сэндвичи со свининой и капустой

Povarfan

05.07.2011
Время приготовления: 6 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления сэндвичей со свининой, луком, капустой, халапеньо, кинзой и майонезом

Описание приготовления:

Изюминка этого рецепта состоит в том, что свинина тушится вместе с Колой. Необычное сочетание теплого мяса и холодной капустной смеси придает этим сэндвичам неповторимый вкус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Бутерброды / Закуски / Бургеры / Сэндвич

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Сливочное масло 12 ст. ложек
Майонез 1/2 стакана
Сахар 1 ст. ложка
Коричневый сахар 2 ст. ложки
Соль и перец - по вкусу
Кайенский перец 1/4 ч. ложки
Халапеньо 1 штука
Белый уксус 1 ч. ложка
Кочан капусты 1/2 штуки
Свиное плечо 1 штука
Банка (330 г) перцев чипоте в соусе Адобо 1 штука
Банка Колы 2 штуки
Булочки для сэндвичей 12 штук
Кочан фиолетовой капусты 1/2 штуки
Листья кинзы 2 стакана

Количество порций 12

Как приготовить "Сэндвичи со свининой и капустой"

Сэндвичи со свининой и капустой - фото шаг 1

1. Лук разрезать на 4 части. Разогреть духовку до 65 градусов. Приправить свинину солью и перцем с обеих сторон, поместить в кастрюлю, выложить на вершине лук и запекать. Полить соус Адобо с перцами чипотл сверху и 2 банки Колы. Добавить коричневый сахар и размешать. Накрыть плотно крышкой и варить в течение примерно 6 часов в духовке, переворачивая два или три раза во время процесса приготовления. Проверить мясо через 6 часов, оно должно легко отделяться от кости. Проверьте это с помощью двух вилок. Если мясо плохо отделяется, верните его в духовку еще на час. Извлечь мясо из кастрюли и выложить на разделочной доске или рабочей поверхности. Используя две вилки, отделить мясо от костей. Выбросить жир. Вернуть измельченное мясо в кастрюлю и держать в тепле до готовности подавать.

Сэндвичи со свининой и капустой - фото шаг 2

2. Тонко нашинковать капусту. Мелко нарезать халапеньо. Смешать капусту и халапеньо в миске.

Сэндвичи со свининой и капустой - фото шаг 3

3. В отдельной миске смешать молоко, майонез, уксус, сахар, соль и кайенский перец. Залить полученной смесью капусту. Перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол добавить листья кинзы.