1. Пучок салата "Ромэн" хорошенько мою и вытираю, затем разрезаю на 2 части и выкладываю на противень, смазываю оливковым маслом и посыпаю солью, перцем.
2. Отправляю салат на 5-8 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, чтобы он подсох.
3. Нарезаю слабосоленую семгу тонкими ломтиками.
4. Выкладываю салат на тарелку срезом вниз, выкладываю кусочки семги, поливаю бальзамическим уксусом, руками крошу сверху фету и подаю блюдо к столу.