Главная / Каталог рецептов / Овощи / Морковь / Шпинат / Молочные продукты / Сыр / Сухарики / Фета / Салат с морковкой и сухариками

Салат с морковкой и сухариками

Приготовил: Антон Сорока

05.04.2017
Время приготовления: 40 мин

Легкий, по-весеннему красочный, витаминный и освежающий салат. Расскажу рецепт, как приготовить салат с морковью и сухариками. Это отличный рецепт в преддверии празднования светлой Пасхи.

Описание приготовления:

Рецепты привычных салатов у всех на устах, а вот найти какой-нибудь оригинальный, но в то же время простой и легкий в приготовлении салат, очень сложно. Для заправки салата использую самодельный соус "Песто". Сухарики тоже готовлю самостоятельно, с оливковым маслом и чесноком.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Шпинат / Молочные продукты / Сыр / Сухарики / Фета
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Руккола — 1 Пучок
Базилик — 1 Пучок
Кедровые орехи — 1/4 Стакана
Оливковое масло — 1/2 Стакана
Соль, перец — По вкусу
Французский хлеб — 4 Ломтика
Чеснок — 1 Зубчик
Морковь — 2 Штуки (красная)
Морковь "Бейби" — 10 Штук
Зеленый горох — 100 Грамм
Шпинат — 1 Пучок
Петрушка — 1 Пучок
Фета — 230 Грамм
Красный перец — 1 Щепотка (хлопья)

Количество порций: 4

Как приготовить "Салат с морковкой и сухариками"

Салат с морковкой и сухариками - фото шаг 1

1. Зеленый горошек мою, затем вытираю насухо. Разделяю каждый стручок.

Салат с морковкой и сухариками - фото шаг 2

2. Мою морковь и "Бейби" морковь, а также всю зелень. Обычную морковь нарезаю с помощью овощерезки тонкими полосками.

Салат с морковкой и сухариками - фото шаг 3

3. Для соуса: в блендер отправляю рукколу, базилик, обжаренные кедровые орешки, вливаю оливковое масло (оставляю 2 ложки для сухариков), хлопья красного перца, соль, пармезан. Взбиваю до образования однородной массы.

Салат с морковкой и сухариками - фото шаг 4

4. Хлеб рву руками на небольшие кусочки. В разогретом до 170 градусов духовом шкафу запекаю сухарики (смазываю их оливковым маслом и чесноком) в течение 15 минут. В миску кладу все овощи, сухарики, зелень, поливаю соусом и перемешиваю. Посыпаю сыром "Фета" и подаю к столу.