Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с морковкой и сухариками

Салат с морковкой и сухариками

05.04.2017
Время приготовления: 40 мин

Легкий, по-весеннему красочный, витаминный и освежающий салат. Расскажу рецепт, как приготовить салат с морковью и сухариками. Это отличный рецепт в преддверии празднования светлой Пасхи.

Описание приготовления:

Рецепты привычных салатов у всех на устах, а вот найти какой-нибудь оригинальный, но в то же время простой и легкий в приготовлении салат, очень сложно. Для заправки салата использую самодельный соус "Песто". Сухарики тоже готовлю самостоятельно, с оливковым маслом и чесноком.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Шпинат / Молочные продукты / Сыр / Сухарики / Зелень / Фета

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2 штуки (красная)
Чеснок 1 зубчик
Шпинат 1 пучок
Базилик 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Руккола 1 пучок
Фета 230 грамм
Оливковое масло 1/2 стакана
Кедровые орехи 1/4 стакана
Соль, перец По вкусу
Красный перец 1 щепотка (хлопья)
Французский хлеб 4 ломтика
Зеленый горох 100 грамм
Морковь "Бейби" 10 штук

Количество порций 4

Как приготовить "Салат с морковкой и сухариками"

Салат с морковкой и сухариками - фото шаг 1

1. Зеленый горошек мою, затем вытираю насухо. Разделяю каждый стручок.

Салат с морковкой и сухариками - фото шаг 2

2. Мою морковь и "Бейби" морковь, а также всю зелень. Обычную морковь нарезаю с помощью овощерезки тонкими полосками.

Салат с морковкой и сухариками - фото шаг 3

3. Для соуса: в блендер отправляю рукколу, базилик, обжаренные кедровые орешки, вливаю оливковое масло (оставляю 2 ложки для сухариков), хлопья красного перца, соль, пармезан. Взбиваю до образования однородной массы.

Салат с морковкой и сухариками - фото шаг 4

4. Хлеб рву руками на небольшие кусочки. В разогретом до 170 градусов духовом шкафу запекаю сухарики (смазываю их оливковым маслом и чесноком) в течение 15 минут. В миску кладу все овощи, сухарики, зелень, поливаю соусом и перемешиваю. Посыпаю сыром "Фета" и подаю к столу.

Оценить рецепт Салат с морковкой и сухариками