Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Оливье / Салат "Оливье" с семгой

Салат "Оливье" с семгой

Приготовил : Kurzyupa

07.02.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Пожалуй, это один из самых "праздничных" вариантов всенародно любимого блюда. Рассказываю, как приготовить салат "Оливье" с семгой.

Описание приготовления:

Впервые этот салат я попробовала в каком-то ресторанчике. Назывался он не "Оливье", а как-то по-другому - куда более "изысканно". Но ингредиенты были те же, что вы можете увидеть в этом рецепте. Салат мне понравился, при случае я его приготовила - и гости тоже оценили. С тех пор я периодически вспоминаю про рецепт салата "Оливье" с семгой и делаю это блюдо - если учесть, что у нас много друзей-вегетарианцев, то происходит это довольно часто.
Может быть, вас смутят оливки в рецепте - не удивляйтесь и не отказывайтесь от их использования. Во-первых, они здесь очень к месту, а во-вторых, согласно оригинальной рецептуре Люсьена Оливье, они действительно должны в этом блюде присутствовать Это уже в советские времена от "буржуазных" оливок в самом любимом народом салате повсеместно отказались. Теперь же все возвращается к истокам.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Салаты / Салат Оливье

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4-5 Штук
Морковь 2 Штуки
Огурцы свежие 3 Штуки
Оливки 20 Штук
Семга слабосоленая 500 Грамм
Яйца 5 Штук
Пучок зеленого лука 1 Штука
Майонез домашний 1 Стакан
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Банка консервированного горошка 1 Штука

Количество порций 5

Как приготовить "Салат "Оливье" с семгой"

Отварить картофель и морковь. Остудить, почистить.

Мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить и измельчить с помощью крупной терки или острого ножа.

Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

С зеленым луком поступить также;).

Оливки очистить от косточек и мелко нарезать.

Открыть банку с горошком. Слить жидкость.

Семгу нарезать кусочками.

Все ингредиенты соединить в глубокой миске. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Хорошо перемешать и охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой в салатник или на порционные тарелки при помощи формы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат "Оливье" с семгой