Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат куриный с фасолью

Салат куриный с фасолью

Kurzyupa

19.10.2013
Время приготовления: 3 ч.

Необычный салат из куриного филе с фасолью, ржаными сухариками, сладкой кукурузой и маринованными огурчиками. Простой рецепт салата куриного с фасолью - для легкого ужина или сытного обеда!

Описание приготовления:

Иногда такой салат готовят из копченой курицы, но мне больше нравится с отварной - и вкус у нее нежнее, и для здоровья полезнее ;) Поэтому я беру свежее куриное филе и сама его отвариваю. Пока рядом булькает фасоль (опять-таки - можно и банку открыть, но полезнее и вкуснее сварить самостоятельно), курица успевает не только свариться, но и остыть.
Если честно, я не большой поклонник маринованных огурцов, поэтому без зазрения совести заменяю их на соленые, но - в оригинальном рецепте были указаны маринованные, так я и указываю в ингредиентах:). Сыр, который в рецепте значился, я не кладу - на мой взгляд, получается уже перебор. Ну и майонез заменяю, как всегда, сметаной.
Вот, собственно, и все нюансы касательно ингредиентов. Блюдо простое, но очень вкусное и сытное. Рассказываю, как приготовить салат куриного с фасолью.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль / Кукуруза / Куриная грудка / Сухарики / Консервированная кукуруза

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 0,5 стакана (или 1 банка консервированной)
Чеснок 1-2 зубчиков
Сметана 2/3 стакана
Ржаной хлеб 3-4 ломтиков
Куриное филе 300 грамм
Петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Банка консервированной кукурузы 1 штука
Маринованные огурцы 3-4 штук

Количество порций 2

Как приготовить "Салат куриный с фасолью"

Итак, первым делом поставим варить фасоль. Когда она достигнет кондиции (то есть, будет уже готова, но еще не начнет разваливаться при накалывании вилкой), откинем ее на дуршлаг.

Отварим до готовности куриное филе, остудим и нарежем кубиками.

Хлеб натереть чесноком, нарезать на небольшие кубики, сбрызнуть растительным маслом (буквально 1 столовая ложка) и поджарить в духовке.

Кукурузу открыть и слить жидкость.

Огурцы нарезать.

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить ножом.

Соединить все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать. Убрать в холодильник на 1 час. С сухариками смешать перед самой подачей на стол. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат куриный с фасолью