Среднего размера ставриду горячего копчения отделяем от косточек и режем кусочками.
Капусту тонко шинкуем, перетираем руками и добавляем соль и сахар по вкусу.
Луковицу моем, чистим и мелко шинкуем.
Так же мелко режем солёный огурец.
Яблоко моем, очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками.
Отварной картофель мелкими кубиками так же.
Теперь осталось соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом и горчицей. Сверху посыпать зеленью.