Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из пасты, болгарского перца и фасоли

Салат из пасты, болгарского перца и фасоли

Jess

23.04.2012
Время приготовления: 25 мин

Рецепт приготовления салата из пасты, красного лука, стручков фасоли, белой фасоли, зеленого горошка и заправки из болгарского перца, оливкового масла и винного уксуса.

Описание приготовления:

Сытный салат из пасты и фасоли с дымчатым ароматом жареного болгарского перца утолит даже самый сильный голод.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Салаты

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Макаронны мелкие 450 грамм
Соль По вкусу
Красный лук 1/4 штуки
Красный винный уксус 1 ст. ложка
Стручки фасоли 120 грамм
Банка белой фасоли 1 штука (450 г)
Красный болгарский перец 1 штука (заправка)
Оливковое масло 2 ст. ложки (заправка)
Красный винный уксус 2 ст. ложки (заправка)
Соль 1/2 ч. ложки (заправка)
Свежемолотый черный перец По вкусу (заправка)

Количество порций 4

Как приготовить "Салат из пасты, болгарского перца и фасоли"

Салат из пасты, болгарского перца и фасоли - фото шаг 1

1. Очень мелко нарезать красный лук. Нарезать зеленую фасоль по диагонали. Слить жидкость с белой фасоли и промыть ее под холодной водой. Довести воду в большой кастрюле до кипения, добавить макароны и 1 столовую ложку соли. Варить в соответствии с инструкцией на упаковке. За 1 минуту до окончания времени приготовления добавить зеленый горох. Откинуть макароны и горох на дуршлаг, слить воду.

Салат из пасты, болгарского перца и фасоли - фото шаг 2

2. Запечь болгарский перец на гриле или в духовке до тех пор, пока на кожице не появятся темные пятна. Чтобы приготовить заправку, смешать все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции. Добавить по вкусу больше соли, перца или красного винного уксуса, если это необходимо. У вас получится примерно 3/4 – 1 стакан заправки.

Салат из пасты, болгарского перца и фасоли - фото шаг 3

3. Смешать измельченный красный лук, красный винный уксус и щепотку соли в большой миске. Отставить в сторону на 10 минут. Когда макароны остынут, добавить оставшиеся ингредиенты и заправку.