Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из горбуши

Салат из горбуши

Kurzyupa

19.10.2013
Время приготовления: 2 ч.

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления салата из горбуши - думаю, вам понравится необычное сочетание красной рыбы с яблоками, луком и сметаной. Подходит для "худеющих"!

Описание приготовления:

Горбушу я всегда очень любила, но салаты, которые традиционно готовили в нашей семье из этой рыбы, всегда представляли собой вариации давно надоевшей "Мимозы" - с отварной картошкой, майонезом и повышенным содержанием углеводов. Но обретя самостоятельность, я стала экспериментировать с горбушей и откопала множество интересных рецептов действительно необычных салатов. Этот - из их числа.
Салатик получается очень нежный, легкий и в то же время пикантный. Прекрасно подходит для ужина - в нем так мало калорий, что даже кусочек хлеба можно себе позволить. В общем, рассказываю, как приготовить салат из горбуши с яблоками и луком в сметанной заправке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Лимон 0,5 штуки
Яблоки зеленые 2 штуки
Филе горбуши 300-400 грамм
Сметана 2-3 ст. ложек
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Лук репчатый 1 штука
Перец душистый молотый По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

149 ккал

Калорийность

8 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из горбуши"

Филе горбуши нарезать кубиками примерно 2х2 сантиметра.

Быстро обжарить на гриле или смазанной маслом сковороде.

Рыбка должна быть совершенно готова, так что - до румяной корочки жарить;). Потом выдавить сок из половинки лимона, сбрызнуть кусочки рыбы, посолить, поперчить и оставить под крышкой остывать. если есть возможность - убрать в холодильник на полчаса.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Если лук слишком горький - обдать кипятком и присыпать сахаром. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать дольками или ломтиками. Жесткую кожицу лучше снять.