Подготовьте все ингредиенты.
Яйца взбейте с солью и черным молотым перцем.
Смазывая сковороду маслом, испеките из яичной массы блинчики.
Свинину нарежьте соломкой.
Обжарьте мясо до готовности с добавлением соли и специй.
Затем добавьте нарезанный перьями лук и морковь, нарезанную небольшой соломкой.
Обжарьте все вместе до полной готовности овощей. Отрегулируйте на соль, добавьте измельченный чеснок и через пару минут снимите с плиты.
Яичные блинчики нарежьте небольшой соломкой.
Добавьте обжаренное с овощами мясо.
Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Салат "Днепровский" готов. Можно подавать как в теплом, так и холодном виде.