Сезонные рецепты:
Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления овощной закуски.
Состав / Ингредиенты:
- Корень сельдерея 0,25 штуки
- Репчатый лук 2 штуки
- Мука для кляра 150 грамм
- Мука для обжаривания 2 ст. ложки
- Яичный желток 1 штука
- Вода 200 мл
- Пармезан 50 грамм
- Сливки 150 мл
- Растительное масло 1 штука (для обжаривания)
Количество порций
2
Как приготовить "Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом"
Сельдерей и лук очистить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками лук -
кольцами.
Муку просеять, влить воду, добавить
желток. Тщательно перемешать
Растительное масло разогреть в сковороде. Оставшуюся муку пересыпать на плоскую тарелку. Овощи сначала
обмакивать в муку, затем и кляр и сразу
же обжаривать во фритюре. Выложить
овощи на бумажные салфетки, чтобы
впиталось лишнее масло.
Приготовить соус.
Сливки влить в сотейник, поставить
на средний огонь. Пармезан натереть
на мелкой тёрке, добавить в прогретые
сливки и готовить не доводя до кипения
пока сыр полностью не растворится По
солить, поперчить по вкусу. Перелить
в соусник и подать к овощам.
Оценить рецепт Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом
5.0
1
Редакция рекомендует:
Бутерброды - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов