Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Цада"

Салат "Цада"

Лариса

22.05.2019
Время приготовления: 1 дн. 6 ч.

Салат "Цада" из картофеля, фасоли и вареной говядины - дагестанское национальное блюдо. Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное, может полностью заменить второе блюдо на обед.

Описание приготовления:

Этот салат дагестанкой кухни готовили и подавали практически во всех ресторанах на постсоветском пространстве. Если готовить по ГОСТу, то нужно брать пропорции картофеля больше в два раза чем мяса. Советую приготовить салат по моему классическому рецепту, а потом вносить свои изменения.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Салаты

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 250 грамм (вареная мякоть)
Фасоль 70 грамм (отварная)
Картофель 350 грамм (отварной в мундире)
Чеснок 1 зубчик
Сметана 100 грамм
Зелень По вкусу
Лук красный 50 грамм (или репчатый )
Огурец соленый 120 грамм (или маринованный )

Количество порций 4

Калорийность

164 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Цада""

Приготовьте заправку для салата. Смешайте сметану с солью по вкусу, зубчик чеснока пропустите через пресс. Соус можно приготовить в салатнике и добавлять туда остальные ингредиенты. А можно готовый салат полить соусом. Я готовила по первому способу.

Нарежьте полукольцами красный или репчатый лук и отправьте в соус.

Фасоль берите заранее сваренную или уже готовую консервированную. С консервированной слейте жидкость. Если варите сами, тогда фасоль необходимо замочить в холодной воде, а через 8 часов слить воду и промыть фасоль, залить чистой водой и варить до готовности, не солить. Добавьте фасоль в салат.