Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Крупы / Рис / Рождественский рисовый пудинг

Рождественский рисовый пудинг

Приготовил: Дарья Вакулова

23.01.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Одно из традиционных блюд на Рождество в Европе — рисовый пудинг. Рецептов его приготовления очень много, и вот один из них. Пудинг получается нежным, как облачко, с которого спускаются ангелы.

Описание приготовления:

Перед вами один из многочисленных рецептов, как приготовить рождественский рисовый пудинг. Запекается пудинг долго, но готовить его очень просто. Предварительно отварите рис до полуготовности в воде или молоке, затем залейте взбитой смесью яиц, сахара, молока и сливок и запекайте в духовке в течение 1 часа. Подавать рисовый пудинг принято с яблочным соусом.

Назначение: На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Крупы / Рис
Блюдо: Десерты / Пудинг / Сладкое

Ингредиенты:

Рис — 60 Грамм
Молоко — 250 Миллилитров
Сливки — 125 Миллилитров
Сахар — 140 Грамм (40 г - в пудинг, 100 г - в соус)
Яйцо — 2 Штуки
Изюм — 100 Грамм (50 г - в пудинг; 50 г - в соус)
Ванилин — 1 Щепотка
Масло сливочное — 60 Грамм
Цедра апельсина — 1 Чайная ложка
Яблоко — 3 Штуки (кисло-сладкое)

Количество порций: 6

Как приготовить "Рождественский рисовый пудинг"

Рождественский рисовый пудинг - фото шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты. Изюм залейте горячей водой на 20 минут и откиньте на сито. Рис промойте в холодной воде до прозрачной воды, откиньте на сито. Залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения и отварите на медленном огне до полуготовности. Откиньте на сито.

Рождественский рисовый пудинг - фото шаг 2

2. Пока отваривается рис, молоко и сливки поставьте на сильный огонь и доведите почти до кипения. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до светлой пышной пены.

Рождественский рисовый пудинг - фото шаг 3

3. Тонкой струйкой влейте молочную смесь в яичную, продолжая взбивать.

Рождественский рисовый пудинг - фото шаг 4

4. Рис и изюм разместите по дну огнеупорной формы. Объем формы — 1 л.

Рождественский рисовый пудинг - фото шаг 5

5. Залейте взбитой пенной смесью.

Рождественский рисовый пудинг - фото шаг 6

6. Форму поместите в большую форму для запекания, поставьте в духовку на 1 час при 160 °С. Пудинг остудите сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике в течение 2 часов.