Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Кижуч / Рецепт засолки кижуча

Рецепт засолки кижуча

Приготовил : Костырка Виктория

23.12.2018
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Красная рыба - вкусное и дорогое блюдо. Однако покупать готовую красную рыбу большой риск, так как не всем производителям можно доверять. Некоторые могут скрывать под солью испорченный продукт.

Описание приготовления:

Лучше купить кусок свежей рыбы и собственноручно его посолить. Если вы никогда не готовили подобное блюдо, не следует бояться, я поделюсь с вами, как приготовить рецепт засолки кижуча. Благодаря этому рецепту уже на следующий день, или даже через несколько часов, можно будет наслаждаться вкусом готовой соленой рыбы.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кижуч
Блюдо: Закуски / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Кижуч — 1 Килограмм
Лук — 10 Штук
Подсолнечное масло — 200 Миллилитров
Соль — 100 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Лавровый лист — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Рецепт засолки кижуча"

Для начала нужно почистить рыбу, удалить внутренности, отрезать плавники и голову. Готовое филе нарежьте ломтиками толще, чем 1 сантиметр.

Смешайте соль и сахар. Можете добавить ваши любимые специи и травы.

В миску выложите первый слой рыбы, посыпьте частью соли с сахаром и выложите сверху лавровые листья. Повторяйте до тех пор, пока не закончится рыба.

После этого добавьте к кижучу подсолнечное масло и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день нужно почистить лук и нарезать его полукольцами.

Добавьте лук к рыбе и тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике еще на 24 часа. Рыба получится слабосоленой. Такой кижуч идеально подходит на бутерброды.

Оценить рецепт Рецепт засолки кижуча:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Пирог со скумбрией из обалденного теста
Слоеный салат с печенью трески
Запеченный фаршированный кальмар
Салат с тунцом простой
Новогодний салат "Селедка под шубой"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: