Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рецепт засолки кижуча

Рецепт засолки кижуча

23.12.2018
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Красная рыба - вкусное и дорогое блюдо. Однако покупать готовую красную рыбу большой риск, так как не всем производителям можно доверять. Некоторые могут скрывать под солью испорченный продукт.

Описание приготовления:

Лучше купить кусок свежей рыбы и собственноручно его посолить. Если вы никогда не готовили подобное блюдо, не следует бояться, я поделюсь с вами, как приготовить рецепт засолки кижуча. Благодаря этому рецепту уже на следующий день, или даже через несколько часов, можно будет наслаждаться вкусом готовой соленой рыбы.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кижуч

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кижуч 1 кг
Лук 10 штук
Подсолнечное масло 200 мл
Соль 100 грамм
Сахар 100 грамм
Лавровый лист По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

170 ккал

Калорийность

0 г

Белки

13 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рецепт засолки кижуча"

Для начала нужно почистить рыбу, удалить внутренности, отрезать плавники и голову. Готовое филе нарежьте ломтиками толще, чем 1 сантиметр.

Смешайте соль и сахар. Можете добавить ваши любимые специи и травы.

В миску выложите первый слой рыбы, посыпьте частью соли с сахаром и выложите сверху лавровые листья. Повторяйте до тех пор, пока не закончится рыба.

После этого добавьте к кижучу подсолнечное масло и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день нужно почистить лук и нарезать его полукольцами.

Добавьте лук к рыбе и тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике еще на 24 часа. Рыба получится слабосоленой. Такой кижуч идеально подходит на бутерброды.

Оценить рецепт Рецепт засолки кижуча