Главная / Каталог рецептов / Салаты / Пурпурный салат

Пурпурный салат

Приготовил : Kristinka

03.03.2012
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления салата «Пурпурный». Салат приготавливается быстро, и имеет оригинальный пурпурный цвет.

Описание приготовления:

В процессе приготовления салата используются копченые колбаски и рубленая ветчина. Так же можно заменить их отваренным телячьим сердцем. Это будет только полезнее и не менее вкусно.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Красный лук

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сметана - По вкусу
Сок лимона 1 Ст. ложка
Капуста краснокочанная 200 Грамм
Перец и соль - По вкусу
Колбаски копченые 6 Штук
Красный лук 1 Штука
Хрен тертый - По вкусу
Свекла 1 Штука
Ветчина 200 Грамм
Банка фасоли красная 1/2 Штуки
Апельсин красный 1 Штука
Масло оливковое 4 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Пурпурный салат"

1. Промываем красный лук, очищаем и нарезаем колечками. В нем большое содержание витаминов, железа, магния и кальция.

2. Так как красный лук является самым острым из всех видов лука, нам надо нарезанный лук замариновать в приготовленной смеси из сока лимона и оливкового масла (1:1) и минут на двадцать оставить.

3. Тонкой соломкой нарезаем ветчину, повдоль на четыре части разрезаем копченые колбаски, затем кусочками нарезаем поперек. Тонко нарезаем краснокочанную капусту. Краснокочанная капуста содержит много витаминов, селена и микроэлементов.

4. Отвариваем свеклу, очищаем и натираем на крупную терку. Ингредиенты можно разделять на порции, добавить консервированую красную фасоль, сметану, тертый хрен и ломтик апельсина.