Яблоки промойте, почистите и удалите сердцевину с семечками.
Нарежьте яблоки дольками и сбрызните их соком половины лимона.
Желтки отделите от белков. Желтки взбейте венчиком в миске.
Добавьте в миску сахар и ещё раз хорошо всё взбейте.
К яблокам добавьте промытый изюм и кукурузную муку.
Белки взбейте в отдельной миске до пены.
Яблоки, изюм и муку смешайте с яичной массой, а потом добавьте белки. Осторожно перемешайте.
Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте в неё нашу массу. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Запекайте пудинг в течение 40 минут. Подавайте его в горячем виде.