Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Арлетт"

Печенье "Арлетт"

Приготовил : Galina.budanova

20.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня предлагаю рецепт вкусного слоеного печенья с карамельной корочкой, которое называется "Арлетт", достоверно не знаю историю его появления, но рецептом поделюсь охотно.

Описание приготовления:

Приготовить печенье "Арлетт" совсем н сложно, смотрите пошаговую рекомендацию к рецепту и радуйте своих родных вкусной выпечкой.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 170 Грамм (120 грамм в тесто, 50 грамм - для прослаивания)
Масло сливочное 165 Грамм (40 грамм - в тесто, 125 грамм для прослаивания)
Соль 1 Щепотка
Холодная вода 1,5-3 Ст. ложки (Количество воды зависит от влажности муки)
Сахарный песок 50 Грамм
Корица 2 Грамма

Количество порций 8

Калорийность

466 ккал

Калорийность

5 г

Белки

32 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печенье "Арлетт""

Подготовьте ингредиенты.

Положите в миску 40 г масла и муку.

Перетрите муку с маслом во влажную крошку.

Добавьте холодную воду, количество воды (от 1,5 до 3-х ст. ложек) зависит от влажности муки.

Соберите тесто в шар, заверните в пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут.

Масло и муку для прослаивания порубите ножом, соберите в шар и тоже уберите в холодильник на 30 минут.

Раскатайте тесто очень тонко.

Выложите на тесто масляно-мучную смесь и равномерно разровняйте по всей поверхности теста.

Подверните края теста к центру.

Подверните к центру узкие края теста.

Аккуратно, без нажима, раскатайте тесто в одном направлении.

Выложите на тесто смесь сахара и корицы равномерным слоем.

Подверните края теста к центру.

Сделайте еще один подворот теста, получается подобие рулета.

Разрежьте тесто на 8-10 частей.

Каждый кусочек раскатайте скалкой или прямо ладонью превратите в тонкую лепешку, уложите на лист для выпечки, выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут в зависимости от толщины печенья.

Получается слегка хрустящее печенье с приятной карамельной корочкой, с ароматом и вкусом корицы, на вид может быть и не очень красивое, но такое вкусное, наливайте чай-кофе и пробуйте, это вкусно!

Оценить рецепт Печенье "Арлетт"