Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пастила / Пастила из айвы

Пастила из айвы

17.10.2024
Время приготовления: 9 ч.

Пока сезон, предлагаю приготовить из айвы пастилу. Сушить будем в духовке на низкой температуре. Пастила из айвы получается вкусной и ароматной!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пастилу из айвы. Такая пастила напоминает пастилу из яблок с грушами, но чуть терпкая. Количество сахара и лимонного сока желательно регулировать на свой вкус. Можно заменить сахар на сладкий сироп или мед. Айву лучше выбирайте твердую, чуть недозрелую. Пастила отлично подойдет для полезного быстрого перекуса.

Основной ингредиент: Фрукты / Айва

Блюдо: Десерты / Пастила

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Айва 1 кг
Лимон 1 штука
Сахар 50 грамм
Вода 120 мл

Количество порций 12

Калорийность

84 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пастила из айвы"

Подготовьте все ингредиенты.

Айву помойте, разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину. По желанию можно очистить айву от кожуры, но я этого не делаю.

Переложите подготовленную айву в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой. На небольшом огне готовьте до мягкости примерно 20-30 минут.

Тщательно измельчите айву блендером до состояния однородного пюре. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.

Выложите пюре из айвы на силиконовый или тефлоновый коврик. Толщину рекомендую делать не более 4-5 мм. Распределяйте пюре равномерно, чтобы вся пастила просушилась одновременно. Сушите в духовке при температуре 60-75 градусов с приоткрытой дверцей около 7-9 часов.

Готовая пастила должна быть пластичной, легко отходить от коврика, но не сухой и ломкой. Для удобства можно нарезать ее на полосы и свернуть в рулетики. Готовую пастилу храните в плотно закрывающемся контейнере.