Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста со спаржей

Паста со спаржей

Приготовил : Matiss

12.06.2013
Время приготовления: 20 мин

Паста со спаржей - очень вкусное и красивое блюдо итальянской кухни. Я бы даже отнес это блюдо к разряду люкс! Готовить блюдо будем из пасты пенне, спаржи, ветчины и сливок в течение 20 минут.

Описание приготовления:

Пошаговый рецепт пасты со спаржей с фото очень точно расскажет вам, как приготовить это блюдо легко и быстро. На самом деле, в летний период, когда на рынке можно найти любые овощи, паста со спаржей становится моим дежурным блюдом - простым, быстрым, не требующим никаких кулинарных фокусов и внимательности. Иногда из-за отсутствия сливок я готовлю с молоком и мукой (предварительно молоко разогреваю и растворяю в нем несколько ложек муку) - получается не хуже. Что же... пробуйте готовить и пишите свои отзывы! ;)

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Романтический ужин / Быстрый ужин / Диетический ужин

Основной ингредиент: Овощи / Спаржа / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Спаржа 500 Грамм
Ветчина 50 Грамм
Сливки 200 Грамм
Лук-порей 1 Штука (белая часть)
Сыр Пармезан 50 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Паста 400 Грамм
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Пучок свежей петрушки 1/2 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

108 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста со спаржей"

Пасту варим по инструкции до состояния al dente.

Пока паста варится, лук и бекон нарезаем мелкими кубиками. Спаржу промываем, нижнюю часть побега чистим и нарезаем наискосок небольшими кусочками по 2 см.

В глубокой толстостенной сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук и бекон.

Затем добавляем нижнюю часть - побеги спаржи. Все хорошенько перемешиваем.

Смешиваем сливки и томатную пасту. Далее эту смесь вливаем в сковородку, все перемешиваем и тушим в течении 5 минут на среднем огне. Жидкость за это время должна увариться.

Затем добавляем верхние побеги спаржи и тушим еще около 4 минут.

В сковородку закидываем отваренную пасту. Если нужно солим и перчим. Греем на медленном огне около 2 минут. При подаче пасту со спаржей посыпаем рубленой петрушкой и натертым пармезаном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паста со спаржей