Сезонные рецепты:
Булочки с корицей и пахтой
Пахта
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Взбивая сливки, чтобы получить сливочное масло, ни в коем случае не сливайте пахту! Этот молочный напиток низкой жирности, но он очень питательный. Используйте его для приготовления выпечки.
Описание приготовления:
Настоящая пахта получается только при взбивании сливок - во всех остальных рецептах стараются заменить такой напиток другими составляющими, но вкус и цвет напитка подделать невозможно, так как разница будет ощутимой.Состав / Ингредиенты:
- Сливки 300 мл (фермерские, жирностью более 62-63%)
- Соль 1 щепотка
Количество порций
1
Калорийность
120 ккал
Калорийность
10 г
Белки
3 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Пахта"
Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте только фермерские сливки жирностью от 62-63%, иначе у вас не получится сливочное масло. Если вы приобретете магазинные сливки, то из них также можно получить масло, но не будет пахты.
Сливки обязательно поместите на сутки в холодильник - свежий продукт лучше не взбивать. Затем перелейте их в чашу кухонного комбайна. Используйте мощную кухонную технику - блендер вряд ли осилит такие процессы. Всыпьте в сливки щепотку соли.
Взбейте сливки примерно 5-10 минут на самой высокой скорости, обязательно накрыв чашу защитным экраном, иначе брызги пахты будут повсюду. Спустя примерно 5-6 минут из сливок получится качественное сливочное масло и немного ароматной пахты. Жидкость будет непрозрачной, в ней допустимы кусочки масла.
Слейте пахту в пиалу или в стакан, сливочное масло промойте в холодной воде и выложите в масленку. У вас получится около 170-180 грамм масла и 100-120 мл. пахты. Это и есть настоящая пахта, а не ее заменяющие напитки.
Оценить рецепт Пахта
5.0
5
Похожие рецепты:
Комментарии :
Инна 
29.08.2025 10:20
Попробовала сегодня сделать пахту по этому рецепту, получилось приятно освежающее и вкусное питье. Особенно понравилось, что можно использовать обычные продукты, которые всегда под рукой. Хочу попробовать добавить ваниль или немного лимонного сока в следующий раз для аромата.
Напитки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов