Главная / Каталог рецептов / Напитки / Молочные / Пахта

Пахта

Приготовил : AlenaPrika

25.11.2019
Время приготовления: 15 мин

Взбивая сливки, чтобы получить сливочное масло, ни в коем случае не сливайте пахту! Этот молочный напиток низкой жирности, но он очень питательный. Используйте его для приготовления выпечки.

Описание приготовления:

Настоящая пахта получается только при взбивании сливок - во всех остальных рецептах стараются заменить такой напиток другими составляющими, но вкус и цвет напитка подделать невозможно, так как разница будет ощутимой.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Напитки / Молочные

Состав / Ингредиенты:

Сливки 300 Миллилитров (фермерские, жирностью более 62-63%)
Соль 1 Щепотка

Количество порций 1

Калорийность

120 ккал

Калорийность

10 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пахта"

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте только фермерские сливки жирностью от 62-63%, иначе у вас не получится сливочное масло. Если вы приобретете магазинные сливки, то из них также можно получить масло, но не будет пахты.

Сливки обязательно поместите на сутки в холодильник - свежий продукт лучше не взбивать. Затем перелейте их в чашу кухонного комбайна. Используйте мощную кухонную технику - блендер вряд ли осилит такие процессы. Всыпьте в сливки щепотку соли.

Взбейте сливки примерно 5-10 минут на самой высокой скорости, обязательно накрыв чашу защитным экраном, иначе брызги пахты будут повсюду. Спустя примерно 5-6 минут из сливок получится качественное сливочное масло и немного ароматной пахты. Жидкость будет непрозрачной, в ней допустимы кусочки масла.

Слейте пахту в пиалу или в стакан, сливочное масло промойте в холодной воде и выложите в масленку. У вас получится около 170-180 грамм масла и 100-120 мл. пахты. Это и есть настоящая пахта, а не ее заменяющие напитки.

Оценить рецепт Пахта